Dieses exotische Gericht ist das perfekte leichte Sommeressen! Und vor allem erfordert es ein Minimum an Zeit und Mühe!
Es ist notwendig
- Für 16 Rollen:
- - 1 Avocado;
- - 0, 5 EL. geröstete Erdnüsse;
- - 4 Esslöffel Basilika;
- - 4 Esslöffel Ketchup;
- - 6 EL. gehackter Koriander;
- - 2 EL. rote Miso-Paste;
- - 32 große gekochte Garnelen;
- - 1 Teelöffel Sesamöl;
- - 1 Teelöffel Zitronensaft;
- - 1 kleine Karotte;
- - 16 Minzeblätter;
- - 2 EL. Pflanzenöl;
- - 120 g Reisnudeln;
- - 16 Frühlingsrollenpfannkuchen;
- - 8 Blatt Salat;
- - 2 EL. Sahara;
- - 0,5 Paprika;
- - 4 TL Sriracha Sauce;
- - 2 Knoblauchzehen.
Anleitung
Schritt 1
Wasser in einem großen Topf aufkochen. Reisnudeln hineinlegen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie gar sind (normalerweise etwa 5 Minuten). Die Nudeln abgießen und kurz beiseite stellen.
Schritt 2
Die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen und schälen.
Schritt 3
Schälen Sie die Karotten in dünne Würfel. Rote Paprika waschen und in Streifen schneiden. Avocado waschen, in 2 Teile schneiden, entkernen, schälen und ebenso wie die Paprika schneiden.
Schritt 4
Gießen Sie warmes Wasser in einen Topf. Als nächstes auf die Arbeitsfläche ein aufrollbares Handtuch legen.
Schritt 5
Tauchen Sie jeden Reispfannkuchen für eine Sekunde in Wasser und legen Sie ihn auf ein Handtuch. Jeweils 2 geschälte Garnelen in die Mitte legen und einige Reisnudeln darauf legen. Mit Kräutern und Gemüse belegen.
Schritt 6
Sie können die Zutaten beliebig kombinieren, aber denken Sie daran, dass am Rand des Pfannkuchens noch 5 cm Teig übrig bleiben sollten! Falten Sie die gegenüberliegenden Kanten des Pfannkuchens und drehen Sie die Rolle.
Schritt 7
Wenn die Brötchen fertig sind, können Sie mit der Zubereitung der Sauce beginnen. Dazu die gerösteten Erdnüsse in die Schüssel der Küchenmaschine geben und zu einer pastösen Masse mahlen. Dann etwas Ketchup, geschälten Knoblauch, Misopaste, beide Buttersorten, Shriracha-Sauce und Zitronensaft dazu geben und nochmals glatt schlagen. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, damit die Erntemaschine die Aufgabe einfacher und schneller erledigen kann.
Schritt 8
Die Sauce in eine Schüssel geben (nach Belieben noch etwas gehackte Erdnüsse darüberstreuen) und zu den Brötchen servieren!
