Truthahn ist das gesündeste diätetische Fleisch, das oft zum Kochen für Erwachsene und Kinder verwendet wird. Deshalb empfehlen wir Ihnen, das Rezept für Putensuppe zu beachten, das diätetische Fleisch und gesundes Gemüse kombiniert.
Zutaten:
- 1 Truthahnkeule;
- 1 Zwiebel;
- 2 Karotten;
- 1 Kartoffel;
- 1 Lauch;
- 3 Knoblauchzehen;
- Sonnenblumenöl;
- 2 Liter Wasser;
- 1 Bund Frühlingszwiebeln und Petersilie;
- Salz und Sojasauce.
Vorbereitung:
- 2 Liter kaltes Wasser in einen Topf geben. Putenkeulen waschen. Eine Karotte und eine Zwiebel schälen und waschen. Vorbereitete Zutaten in Wasser geben und anzünden.
- Zum Kochen bringen, kochen, bis das Fleisch gar ist, und regelmäßig Geräusche von der Wasseroberfläche entfernen. In der Regel dauert das Garen von Fleisch und Brühe etwa eineinhalb Stunden.
- Nach dieser Zeit das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen und mit den Händen in kleine Stücke teilen, wobei die gekochte Haut weggeworfen wird.
- Die fertige Brühe einfach abseihen und die Karotten und Zwiebeln wegwerfen, da sie nicht mehr nützlich sind.
- Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
- Alles andere Gemüse schälen und waschen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, nur Petersilie und Zwiebel hacken. Die Kartoffeln in mittelgroße Streifen, den Lauch in dünne Ringe und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
- Also den Knoblauch in heißes Öl geben und 1 Minute braten, dann dort geriebene Karotten dazugeben und weitere 2-3 Minuten weiterbraten.
- Die Brühe erneut auf das Feuer stellen, zum Kochen bringen.
- Dann Fleischstücke und Kartoffelstreifen hineinlegen, nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten garen.
- Dann den Knoblauch- und Karottenbraten sowie den Lauch dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen.
- Am Ende der Garzeit die Suppe mit Sojasauce und gehackten Kräutern abschmecken, aufkochen, abstellen, zudecken und 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Die vorliegende Truthahnsuppe auf Teller verteilen und zusammen mit Ihrem Lieblingsbrot servieren.
