Der Herbst ist eine gute Zeit, um zu ernten und sich auf den Winter vorzubereiten. Es ist im Herbst die leckersten und gesündesten Äpfel, weil sie hausgemacht sind. Du kannst den Duft und den wunderbaren Geschmack von Äpfeln bis zum Sommer behalten
Es gibt eine sehr einfache und verständliche Art der Apfelernte, die unsere Großmütter, Pro-Großmütter und Pro-Pro-Großmütter in den Dörfern verwendet haben. Einen russischen Herd findet man nicht mehr, aber fast jeder hat einen Elektroherd in einem Haus oder einer Wohnung. Es ist absolut nichts Schwieriges daran, Äpfel zu trocknen. Wir werden Schritt für Schritt analysieren, wie man Äpfel in einem elektrischen trocknet
Ofen.
Äpfel zubereiten
Jede Sorte hausgemachter Äpfel eignet sich zum Trocknen von Äpfeln in einem elektrischen Ofen. Sie können verschiedene Apfelsorten verwenden, wenn die Äpfel gemischt werden, wird der Geschmack der Äpfel intensiver und interessanter, süß mit einer leichten Säure. Die Anzahl der Äpfel hängt von der Kapazität Ihres Ofens und der Anzahl der Roste ab.
Zunächst müssen die Äpfel gründlich abgespült, abtropfen gelassen oder trocken gerieben werden. Überschüssige Feuchtigkeit verlängert die Trocknungszeit. Entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel in kleine Scheiben, die nicht dicker als 5 mm sind. So wird es möglich sein, Trockenfrüchte sowohl zum Kochen als auch als Chips in trockener Form zu verwenden. Aufgrund des geringeren Zuckergehalts eignen sich Apfelchips auch für Diabetiker und Menschen, die einen gesunden Lebensstil führen.
Zum Trocknen benötigen Sie ein Gitter. Darauf trocknen die Äpfel gleichmäßiger und verbrennen nicht, und die Feuchtigkeit kann leicht verdunsten. Decken Sie das Backblech mit Kochpapier (Pergamentpapier) ab, damit die Äpfel nicht anbrennen und nicht kleben. Als nächstes legen Sie die Äpfel in geraden Reihen aus. Wir versuchen, die Slices nicht zu überlappen.
Äpfel trocknen
Wir brauchen also einen gewöhnlichen Elektroofen. Bevor Sie Äpfel in den Ofen geben, müssen Sie den Ofen auf 45-50 Grad vorheizen. Dadurch bleiben mehr Nährstoffe in den Äpfeln. Wenn der Ofen aufgeheizt ist, legen Sie ein Backblech mit Äpfeln. Zuerst sollten die Äpfel ein wenig schwitzen, nach einer Stunde beginnen wir, die Temperatur auf 70-90 Grad zu erhöhen. Wenn die Temperatur 80 Grad erreicht, müssen Sie die Ofentür leicht öffnen, damit die überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird. Wir trocknen Äpfel in diesem Modus drei Stunden lang. Sie können die Äpfel manchmal umdrehen und die Backbleche austauschen. Nach drei Stunden die Temperatur allmählich auf 40-60 Grad reduzieren und dann die Äpfel bei dieser Temperatur trocknen, bis sie weich sind. Wenn der Ofen sehr leistungsstark ist, können Sie den Vorgang wiederholen, um die Temperatur schrittweise zu verringern und wieder zu erhöhen.
Sie können auch den Konventionsmodus verwenden. Bei einer Temperatur von 45-50 Grad im konventionellen Modus trocknen, bis die Äpfel vollständig gekocht sind.
Die Garzeit für Äpfel hängt von der Apfelsorte und der Leistung des Ofens ab und kann zwischen sechs und neun Stunden dauern.
Die Bestimmung der Bereitschaft von Äpfeln ist sehr einfach. Die Äpfel ändern ihre Farbe und werden ein zartes Beige mit einem bräunlichen Farbton. Beim Biegen sollten die Läppchen elastisch bleiben, aber selbst wenn einige von ihnen brechen, bleiben der Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile hervorragend.
Getrocknete Äpfel lagern
Zuerst müssen Sie das Backblech mit den Äpfeln aus dem Ofen nehmen und die Apfelscheiben vollständig abkühlen lassen. Äpfel lassen sich am einfachsten in einem Baumwollbeutel oder in einem normalen Karton aufbewahren. Sie können der Tüte oder Schachtel etwas Nelke, Zimt und Minze hinzufügen. Dadurch erhalten die Äpfel ihren ursprünglichen Duft. Obligatorische Lagerbedingungen: Eine Tüte Äpfel oder eine Kiste muss an einem dunklen und trockenen Ort aufbewahrt werden. So können Äpfel länger als zwei Saisons gelagert werden, sie verlieren nicht ihren Geschmack, Geruch und Nährwert.
Rezepte mit getrockneten Äpfeln
Es gibt viele Rezepte mit getrockneten Äpfeln. Sie können Haferflocken, Graupen, Grieß, Hirsebrei getrocknete Äpfel hinzufügen. Ein sehr leckerer Apfeltee kann zubereitet werden, indem man ein paar Zitronenscheiben, etwas Minze, einen Löffel Honig und getrocknete Apfelscheiben in eine Teekanne gibt, wenn Sie möchten, können Sie etwas Ingwerwurzel hinzufügen. Getrocknete Äpfel können zum Füllen bei der Zubereitung von Pasteten und zum Hinzufügen zu Joghurt und Eis verwendet werden. Aus getrockneten Äpfeln können leichte Desserts, Mousses und Apfelmus hergestellt werden. Legen Sie dazu die Apfelscheiben in kochendes Wasser und mahlen Sie sie dann in einem Mixer. Und um Apfelmarmelade herzustellen, gießen Sie einfach kochendes Wasser über die Apfelscheiben, fügen Sie ein paar Esslöffel Zucker oder Honig hinzu und stellen Sie sie für 30 Sekunden in die Mikrowelle. Diese Apfelmarmelade kann mit einem Pfannkuchen serviert werden.
Guten Tag. 100.000 RUB Für 3 Nächte inklusive Silvester. Baden, Grillen usw. ist im Preis für Küken, Pfannkuchen, Eiscreme enthalten und wird als eigenständiges Dessert verwendet. Und natürlich das klassische Dörrobstkompott, das jeder aus seiner Kindheit kennt. Kinder essen sehr gerne nur getrocknete Scheiben anstelle von Chips. Diese Delikatesse hat einen geringeren Kaloriengehalt und einen höheren Energiewert.
Äpfel enthalten viele Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, die uns im Winter so fehlen. Die in Äpfeln enthaltenen Ballaststoffe sind von besonderem Wert. Es verbessert die Funktion des gesamten Verdauungssystems und stabilisiert den Darm.
Andere Früchte und Beeren wie Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Orangen, Zitronen, Kirschen und sogar Pflaumen können auf die gleiche einfache Weise getrocknet werden. Verschiedene Früchte und Beeren sollten separat getrocknet werden, da sie unterschiedliche Trocknungszeiten haben und wenn manche Früchte noch nicht ganz fertig sind, können andere schon ziemlich anbrennen.
