Gesalzener Hering ist nicht nur auf der festlichen Tafel ein häufiger Gast. Es eignet sich gut als Snack, eine angenehme und schmackhafte Ergänzung zu runden Salzkartoffeln. Zu Hause gesalzener Hering ist lecker und einfach zuzubereiten.
Es ist notwendig
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- Hering;
- 1 Liter Wasser;
- 2 Esslöffel Zucker;
- 4 Esslöffel Salz;
- 5 schwarze Pfefferkörner;
- Lorbeerblätter.
Anleitung
Schritt 1
Den Hering auftauen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie eine Salzlake vorbereiten, in der der Fisch gesalzen wird. Zuerst müssen Sie einen Liter Wasser kochen. Fügen Sie dem Wasser zwei Esslöffel Zucker, vier Esslöffel Salz, schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzu. Lassen Sie die Sole abkühlen.
Schritt 2
Anschließend den Hering mit kaltem Wasser abspülen. Kopf, Schwanz, Flossen und Eingeweide entfernen.
Schritt 3
Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Legen Sie den Hering in einen beliebigen Behälter und füllen Sie ihn mit Salzlake, sodass er vollständig bedeckt ist.
Schritt 4
Mit einem Deckel abdecken und vier Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Dann kühlen.
Schritt 5
An einem Tag ist der Hering verzehrfertig.
