Eingelegte Äpfel sind eine traditionelle russische Ernte. Sie wurden in speziellen Holzfässern oder -wannen gekocht, wodurch das Gericht einen besonderen einzigartigen Geschmack und Aroma erhielt.
Es ist notwendig
- - ein kleines Holzfass;
- - Gaze;
- - Äpfel - 3 kg;
- - Minzblätter - 100 g;
- - reines Wasser;
- - Zucker - 200 g.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie den Behälter vor. Waschen und trocknen Sie den Lauf gründlich. Falten Sie das Käsetuch mehrmals und legen Sie es auf den Boden des Fasses, wobei Sie die Ecken biegen, um dem Material eine runde Form zu geben.
Schritt 2
Wählen Sie für diese Art der Konservenherstellung Äpfel neuer Sorten mittlerer Größe und mit süßem Geschmack. Die Früchte sollten frei von Fäulnisflecken und Wurmlöchern sein, denn wenn Früchte auch bei geringen Beschädigungen rüberkommen, können alle Äpfel im Werkstück verderben. Nehmen Sie möglichst gleich große Früchte. Waschen Sie sie gründlich und tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Die Blattstiele so schneiden, dass sie 1-1,5 cm lang bleiben, die Blätter der aromatischen Minze aussortieren und waschen.
Schritt 3
Am Boden des Fasses, mit Gaze bedeckt, eine Schicht Äpfel mit den Blattstielen nach oben legen. Die Äpfel mit Minzblättern bedecken. Tun Sie dies so, dass sich die Blätter nicht gegenseitig bedecken. Als nächstes die nächste Schicht Äpfel legen und mit Minze bedecken. Wechseln Sie die Schichten auf die gleiche Weise ab, die letzte sollte Minze sein.
Schritt 4
Gießen Sie die vorbereiteten Äpfel mit Wasser in das Fass und fügen Sie Zucker hinzu. Das Fass mit dem oberen Kreis verschließen, verschließen und ca. 5 Tage bei Raumtemperatur inkubieren. Entfernen Sie dann den Kreis, spülen Sie ihn aus. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, entfernen Sie ihn mit einem Holzlöffel. Das Fass rundherum abdecken und an einem kühlen Ort aufbewahren.
