Rote-Bete-Kaviar ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt. Es kann als Vorspeise, als Borschtsch-Dressing oder zum Würzen von Fleisch- oder Fischgerichten verwendet werden. Der in allen Proportionen hergestellte Rote-Bete-Kaviar für den Winter wird Sie mit seinem Geschmack überraschen und zu einem Lieblingsgericht für die ganze Familie werden.
Es ist notwendig
- - Tartanrüben - 2 kg.
- - Tomaten - 3 kg.
- - Karotten - 1 kg.
- - Zwiebeln - 1 kg.
- - Bulgarischer Pfeffer - 1 kg.
- - Knoblauch - 250 Gramm.
- - Pflanzenöl - 0,5 l.
- - Salz, bitterer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Um Rote-Bete-Kaviar für den Winter zuzubereiten, müssen alle Zutaten im Voraus vorbereitet werden. Die Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Karotten wie die Rüben vor.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch von den oberen Blättern entfernen. Um Knoblauch leicht zu schälen, weichen Sie ihn zuerst in Wasser ein. Danach können Sie es leicht reinigen. Die Paprika schälen und hacken. Tomaten in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Drehen Sie alle für Kaviar zubereiteten Gemüse in einem Fleischwolf. Die Zwiebel separat drehen. Alles Gemüse, außer Zwiebeln, in eine Aluminiumpfanne geben. Dann Pflanzenöl zum Gemüse geben, umrühren und zwei Stunden köcheln lassen. Dann Zwiebel, Knoblauch und Gewürze dazugeben und eine weitere halbe Stunde köcheln lassen.
Schritt 4
Bereiten Sie Einmachgläser und Deckel vor. Den Rote-Bete-Kaviar in sterilisierte Gläser verteilen, verschließen, einwickeln und vollständig auskühlen lassen.
