Viele Familien bereiten sich aus Kohl auf den Winter vor. Es ist ein vielseitiges Gemüse, das mit einer Vielzahl von Gemüsesorten kombiniert werden kann. Der Salat ist einfach zuzubereiten, jede Gastgeberin kommt mit dem Rezept zurecht.
Es ist notwendig
- - 2 kg Weißkohl,
- - 1,5 kg Karotten,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 50 Gramm Zucker,
- - 1 EL. ein Löffel Salz
- - 30 ml Pflanzenöl,
- - 100 ml Tafelessig,
- - 5 Lorbeerblätter,
- - 6 Pfefferkörner,
- - 700 ml Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Um den Salat schmackhaft zu machen, verwenden Sie zum Kochen junge und saftige Kohlköpfe. Die oberen Blätter vom Kohl entfernen. Kohlkopf in zwei Teile schneiden, Strunk entfernen, in Streifen schneiden.
Schritt 2
Karotten waschen, schälen, in Streifen schneiden. Auf Wunsch können Karotten auf einer groben Reibe gerieben werden.
Schritt 3
Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Vorbereitetes Gemüse in einen Topf geben und umrühren.
Schritt 4
Für die Marinade. Gießen Sie Wasser in einen freien Topf, fügen Sie die erforderliche Menge Zucker, Salz, Pflanzenöl, Lavrushka und Pfefferkörner hinzu. Setzen Sie den Topf in Brand. Nach dem Aufkochen die Marinade 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 5
Gießen Sie die resultierende Marinade über den Kohl. Die Gewürze in der Marinade auch in den Kohl geben. Einen Topf mit Kohl und Marinade bei mittlerer Hitze aufsetzen und eine halbe Stunde kochen lassen. Die erforderliche Menge Essig hinzufügen, weitere fünf Minuten kochen lassen. Den Kohl während des Garens mehrmals umrühren. Während der Kohl kocht, die Gläser vorbereiten (sterilisieren).
Schritt 6
Den fertigen Kohlsalat in Gläser anrichten, Deckel aufrollen. Die Gläser umdrehen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Übertragen Sie das Werkstück anschließend in den Speicher.
