Ein sehr schönes Dessert, dessen Rezept einfach ist. Während der Kuchen backt, werden die karamellisierten Cranberries am Boden der Form zu Cranberry-Karamell-Sirup verarbeitet. Probieren Sie dieses Aromen-Ensemble. Nach dem Backen den Kuchen umdrehen – fertig ist ein leckeres, schönes Dessert!
Es ist notwendig
- 2/3 Tasse brauner Zucker
- - 150 g geschmolzene Butter
- - 2 Teelöffel Honig
- - 2 Tassen Mehl
- - 1 Tasse Kristallzucker
- - 2 Teelöffel Backpulver
- - 1 Teelöffel Salz
- - 3 große Eier
- - 1 Glas Sauerrahm
- - 2 Tassen gefrorene Preiselbeeren
- Optionale Zutaten:
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- - 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- - 1 Esslöffel Orangen- oder Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- - frische Muskatnuss
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst den Karamellboden vor. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf und mischen Sie braunen Zucker, geschmolzene Butter, Honig, 1/4 Tasse Wasser und bringen Sie diese ganze Masse zum Kochen. Gut mischen und die resultierende Zusammensetzung in eine Auflaufform gießen.
Schritt 2
Jetzt bereiten wir den Teig vor. In einer Schüssel gesiebtes Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Salz mischen und beiseite stellen. In einer separaten Schüssel Eier und Sauerrahm mit einem Mixer gut schlagen.
Schritt 3
Fügen Sie alle weiteren Zutaten Ihrer Wahl hinzu und fügen Sie am Ende die restliche geschmolzene Butter (1/2 Tasse) hinzu. Alles gut vermischen. Dann die Mehl- und Kristallzuckermischung hinzufügen. Rühren bis glatt.
Schritt 4
In einer Auflaufform die Cranberries gleichmäßig auf der Karamellmasse verteilen und leicht andrücken. Den entstandenen Teig mit einem Spatel darauf legen und darauf achten, die Beeren nicht zu berühren.
Schritt 5
Backofen auf 190 C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Boden mit Pergamentpapier bedecken. Den Kuchen im Ofen 30-35 Minuten goldbraun backen. Dann aus dem Ofen nehmen und den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 6
Warm mit frischer Schlagsahne servieren.
