Biskuitkuchen mit Himbeersirup ist perfekt als Dessert und schmückt jeden Tisch. Es ist einfach zuzubereiten, sodass auch eine unerfahrene Hausfrau mit dem Kochen zurechtkommt.
Es ist notwendig
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- Eier 4 Stück;
- Mehl 4 EL. Ich;
- Butter 2 TL;
- Himbeermarmelade 4 Esslöffel;
- Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Nimm Eier, wasche sie. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie es in verschiedene Behälter. Es ist ratsam, die Proteine in den Kühlschrank zu stellen, da sie gekühlt besser schlagen. Zucker nach Geschmack in eine Schüssel mit Eigelb geben und 10 Minuten mahlen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Mehl in die Masse geben und alles gut verrühren. Es ist besser, Mehl vorher zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Dadurch wird der Pudding fluffiger. Verwenden Sie auch nur warmes Mehl.
Schritt 2
Nehmen Sie das Weiß aus dem Kühlschrank, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu, dies ist notwendig, damit der Schaum dichter wird. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie einen dicken Kopf bilden. Legen Sie sie vorsichtig über das Eigelb mit Mehl und mischen Sie es vorsichtig.
Schritt 3
Eine Auflaufform etwas erhitzen und mit Butter bestreichen. Legen Sie den Teig hinein. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Teigform hineinstellen, abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen. Die Teigform sollte ihrer Höhe in kochendes Wasser getaucht werden. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, während das Wasser verdampft. Setzen Sie den Deckel nicht auf die Pfanne, sondern auf die Pfanne, in die der Pudding getaucht wird, und lassen Sie auch einen Spalt, um den Dampf abzulassen.
Schritt 4
Während der Pudding kocht, den Himbeersirup zubereiten. Nehmen Sie die Marmelade und passieren Sie sie durch ein Käsetuch, um die Kerne zu entfernen. Fügen Sie ein halbes Glas heißes Wasser hinzu, zünden Sie es an und bringen Sie es zur Bereitschaft. Abkühlen lassen.
Schritt 5
Den fertigen Pudding aus der Form nehmen und auf einen Teller legen. Es wird am besten in Portionen serviert. Jede Portion mit Himbeersirup bestreichen. Es ist besser, den Pudding mit einer speziellen Backlinie zu schneiden.
