Was könnte schmackhafter sein als frische hausgemachte Backwaren? Festliche Kuchen, Torten und Brötchen erfordern keine ernsthaften Kochkünste, werden aber Ihren Haushalt und Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern.
Honigkuchen
- 4 Tassen Mehl
- 1 Tasse Kristallzucker und 200 g Kristallzucker für Sahne
- 3 Eier
- 2 EL. Löffel flüssiger Honig
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 400 g Sauerrahm
Vorbereitung:
- Ein Glas Zucker und Honig in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze schmelzen, um den Zucker vollständig aufzulösen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Eier einzeln hinzufügen und nach jedem umrühren. Fügen Sie das Backpulver hinzu und stellen Sie den Topf zum Feuer zurück. Aufkochen und das Mehl unter Rühren einrühren.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Teig kneten. Auf Pergamentpapier ausrollen, 5 dünne Kuchen in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen. Die Kuchen sind schnell genug gebacken, also beobachte den Ofen genau.
- Schneiden Sie die fertigen Kuchen auf die Größe einer geteilten Form oder entlang der Kontur des Tellers, damit sie gleichmäßig ausfallen. Zerbröckeln Sie die Stecklinge und legen Sie sie beiseite - sie sind nützlich für die Dekoration.
- Für die Sahne Sauerrahm und 200 g Zucker mit einem Schneebesen aufschlagen. Die Kuchen verteilen, die Oberseite mit den beiseite gestellten Krümel dekorieren. Mehrere Stunden kalt stellen.
Luftschwammkuchen mit Schlagsahne
- 6 Eier
- 125 g Kristallzucker
- 60 g Mehl
- 60 g Kartoffelstärke
- 2 Tassen Sahne, 33-35% Fett
- geriebene Zitronenschale
- Obstkonserven zur Dekoration (optional)
Vorbereitung:
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen, das Eiweiß mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz schlagen. Kristallzucker hinzufügen und erneut zu einem festen Schaum schlagen.
- In einer separaten Schüssel Eigelb, Zitronenschale, Mehl und Stärke verrühren. Fügen Sie Proteinschaum hinzu und mischen Sie vorsichtig. Die Form mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben und den Teig ausgießen.
- In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und backen, bis der Keks fertig ist - 10-15 Minuten. Schlagen Sie zu diesem Zeitpunkt die abgekühlte Sahne mit einem Mixer zu starken Spitzen und fügen Sie 1 Teelöffel Kristallzucker hinzu.
- Biskuit in 2 Kuchen schneiden, mit etwas Sahne (oder Marmelade) bestreichen. Bedecken Sie die Oberseite und die Seiten mit einer großzügigen Menge Sahne, geben Sie etwas Sahne in ein Kornett und machen Sie "Rosen" auf der Oberfläche der Torte. Den Kuchen nach Belieben mit Dosenfrüchten dekorieren. Bis zum Servieren kühl stellen.
Kondensmilchrolle
- 1 Tasse Mehl
- 1 Dose Kondensmilch
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Backpulver
- Marmelade oder dicke Marmelade
- Puderzucker
Vorbereitung:
- Kondensmilch und Eier mit einem Mixer glatt rühren. Fügen Sie Backpulver und gesiebtes Weizenmehl hinzu. Nochmals mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen.
- Ein Blatt Backpapier in ein Backblech oder eine rechteckige Form legen, mit Pflanzenöl bestreichen und den Teig darauf verteilen. Glätten Sie die Oberseite mit einem Silikonspatel.
- In einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und backen, bis der Keks gar ist. Einen warmen Keks mit Marmelade einfetten und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Die Oberseite mit reichlich Puderzucker bestreuen.
Schokoladenkuchen mit Nüssen
- 300 g dunkle Schokolade
- 300 g Walnüsse (geschält)
- 250 g Butter
- 200 g Puderzucker oder Puderzucker
- 4 große Eier
- Schlagsahne und geriebene Schokolade zum Garnieren
Vorbereitung:
- Die Schokolade in Stücke brechen und in mehreren Durchgängen in der Mikrowelle schmelzen. Weiche Butter und Kristallzucker mit einem Mixer schlagen, bis eine Luftmasse entsteht
- Fügen Sie, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, das Eigelb nacheinander hinzu, und fügen Sie dann die in Krümel gehackten Walnüsse hinzu, fügen Sie etwas abgekühlte Schokolade und Eiweiß hinzu, geschlagen mit einer Prise Salz. Rühren.
- In eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform legen und im auf 180°C vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, mit Schlagsahne und in Scheiben geschnittener Schokolade garnieren.
