Jede Dekoration verleiht dem Kuchen ein fertiges Aussehen. Mit einem einfachen Schokoriegel und verschiedenen Zusätzen lassen sich schnell leckere und abwechslungsreiche Outfits für einen süßen Genuss zaubern. Es hängt alles von Ihrem Können und der Zeit ab, die Sie haben.
Es ist notwendig
- Schokoladenstückchen oder -raspeln:
- - Schokolade (100 g);
- - Gemüseschäler;
- - Reibe.
- Schokoladenüberzug:
- - Kristallzucker (1/3 Tasse);
- - Protein (1 Stück);
- - Schokolade (2 Esslöffel);
- - Saft einer halben Zitrone.
- Schokocreme:
- - schwarzer Kaffee (3 Esslöffel);
- - Kristallzucker (100 g);
- - Butter (200 g);
- - Schokolade (60 g);
- - Eigelb (3 Stück);
- - Milch (1 EL Löffel).
- Schokoladen-Honig-Creme:
- - Honig (2 Esslöffel);
- - Ei (2 Stück);
- - Butter (250 g);
- - Puderzucker (70 g);
- - Schokolade (40 g).
- Schokoladenmastix:
- - dunkle Schokolade (200 g);
- - Honig (30 g).
Anleitung
Schritt 1
Schokoladenstückchen oder Späne.
Nimm einen gekühlten dunklen oder dunklen Schokoriegel. Reiben Sie es auf einer Reibe. Die entstandenen Krümel über den Kuchen streuen. Legen Sie den kalten Schokoriegel auf ein Schneidebrett. Mit einer Hand festhalten, mit der anderen die Späne mit einem Sparschäler entfernen. Je nach Können können Chips kurz oder lang sein.
Schritt 2
Schokoladenüberzug.
Gießen Sie Protein in Kristallzucker. Mit einem Schneebesen umrühren. Wenn die Masse dick und weiß wird, gießen Sie den Zitronensaft und die geriebene Schokolade ein. Reiben Sie die Mischung, bis sie glatt wird. Die Glasur über den fertigen Kuchen gießen und mit einem Messer glatt streichen.
Schritt 3
Schokocreme.
Machen Sie einen starken schwarzen Kaffee. Gießen Sie 3 Esslöffel Kaffee in eine Schöpfkelle, fügen Sie Kristallzucker und Schokolade hinzu. Machen Sie ein kleines Feuer. Eigelb mit Milch mischen und in dünnem Strahl zur Schokoladen-Kaffee-Masse geben. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Kühl stellen und mit Butter verquirlen. Sie können den Kuchen mit Sahne bestreichen, die Oberseite und die Seiten bestreichen.
Schritt 4
Schokoladen-Honig-Creme.
Stellen Sie den Topf auf ein Dampfbad. Schlagen Sie ein Ei hinein und fügen Sie ein Eigelb hinzu, fügen Sie Zucker und geriebene Schokolade hinzu. Rühren, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat und die Mischung eindickt. Kühle sie ab. In einer separaten Schüssel Honig und Butter zerdrücken. Die Schokoladenmischung zur Masse geben und die Sahne schlagen. Die Sahne in eine Spritze geben und den Kuchen dekorieren.
Schritt 5
Schokoladenmastix.
Schokolade und Honig im Wasserbad schmelzen. Nimm lieber flüssigen Honig. Rühren Sie die Masse ständig um, bis sie eindickt. Übertragen Sie es auf Polyethylenfolie und lassen Sie es abkühlen. Dann ein Stück abreißen und die Figuren wie aus Plastilin formen.
