Bier ist ein altes russisches Getränk, das auf der Basis von Malz und Hopfen gebraut wird. Klassisches Bier sollte keine anderen Zusätze als Wasser enthalten. Wenn Sie sich für ein Bier entscheiden, möchten Sie nicht nur Ihren Durst mit einem kühlen und leichten Getränk löschen, sondern auch den einzigartigen herben Geschmack des Hopfens spüren. Aber oft fügen Hersteller, um die "Frische" des Bieres zu bewahren, Konservierungsmittel hinzu, was für den Körper überhaupt nicht vorteilhaft ist. Wie wählen Sie ein Bier aus, das Sie nicht enttäuschen und Ihnen wahren Genuss bereitet?
Anleitung
Schritt 1
Bitte beachten Sie bei der Auswahl eines Bieres, dass es hell, dunkel oder rot sein kann. Helles Bier wird nach klassischem Rezept aus Malz gebraut. Es kann Weizenpulver hinzugefügt werden, dann verströmt das Bier ein wenig Weizengeruch. Dunkles Bier wird aus geröstetem Malz hergestellt, manchmal unter Zusatz von gebranntem Zucker. Dem Rotbier wird Karamell zugesetzt, so dass es ein wenig süß schmeckt. Es gibt auch Fruchtbiere. Solches Bier wird mit Saft von Beeren oder Früchten (zum Beispiel Brombeere, Kirsche) ergänzt.
Schritt 2
Die Stärke des Bieres kann von 3, 8 bis 6% variieren. Diese Zahlen geben an, wie viel Alkohol das Bier enthält. An den Regalen im Laden sieht man, dass es Bier mit einem höheren Alkoholanteil gibt. Von solchem Bier kann man sich sehr betrinken, und es ist schwierig, ein solches Getränk als Bier zu bezeichnen. Alkoholfreies Bier enthält ebenfalls einen geringen Alkoholanteil, jedoch weniger als Kefir. Der Alkohol wird dann verdampft, indem das Getränk während der Gärung abgekühlt wird.
Schritt 3
Bier kann ungefiltert und gefiltert werden. Ungefiltertes Bier ist viel gesünder für den Körper, es schmeckt reicher. Aber es wird weniger gespeichert als gefiltert.
Schritt 4
Am leckersten ist Bier, das in großen Mengen verkauft wird. Solches Bier wird in Metallfässern gebracht, die kein Licht durchlassen, sich nicht erhitzen oder oxidieren. Der Rest der Verpackung kann den Geschmack des Bieres verderben, seine Eigenschaften übertragen oder alle nützlichen Elemente dieses Getränks verlieren. Das Bier in Fässern ist nicht pasteurisiert, also „lebendig“. Diese Biere enthalten keine Konservierungsstoffe, Bakterien arbeiten noch in ihnen und verleihen Bierliebhabern einen angenehmen Gerstengeschmack.
Schritt 5
Frisches Naturbier kann nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Um den Zeitrahmen zu verlängern, pasteurisieren die Bierhersteller und fügen Konservierungsstoffe hinzu. Die Pasteurisierung kann den Geschmack des Produkts sowie der Konservierungsstoffe stark beeinträchtigen. Ascorbinsäure wird oft als Konservierungsmittel verwendet, aber es können ernstere chemische Zusätze enthalten sein. Wenn pasteurisiertes Bier Ihre Gesundheit jedoch in keiner Weise beeinträchtigt, können Konservierungsstoffe es ernsthaft verderben. Pasteurisiertes Bier hat eine Haltbarkeit von ca. 2-2,5 Monaten. Bier mit Konservierungsmitteln kann bis zu sechs Monate gelagert werden.
Schritt 6
Nachdem Sie das Bier in ein Glas gegossen haben, schauen Sie genauer hin. Die Farbe von hellem Bier sollte golden und transparent sein (außer ungefiltert). Dunkles Bier sollte eine helle dunkle Farbe ohne Dunst haben. Der Schaum eines leichten Getränks sollte dicht und bis zu 5 cm hoch sein und fällt innerhalb von 5 Minuten langsam ab. Der Schaum von dunklem Bier ist gering, etwa 1 cm, aber er sollte länger als 5 Minuten halten. Der Geruch von Bier sollte ausgeprägt sein, nur mit Hopfennoten. Der Geruch von Honig im Bier ist nicht akzeptabel.
Schritt 7
Jedes Bier sollte nach einem Schluck etwas Bitterkeit im Mund hinterlassen. Diese Eigenschaft bestimmt maßgeblich das richtige Bier. Bitterkeit sollte nicht unangenehm sein, sie sollte leicht, kurzlebig und angenehm sein.
