Fisch mit Zitrone und Knoblauch erweist sich als sehr saftig und weich, und der Geschmack ist exquisit. Zitrone verleiht Fischfilets Zartheit und ein ausgezeichnetes Aroma.
Es ist notwendig
- - 600 g Heilbutt
- - 1 Zitrone
- - 1 Knoblauchzehe
- - 3 EL. l. Pflanzenöl
- - 1, 5 TL. Senf
- - Salz und Kräuter nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Fischfilets bei Zimmertemperatur auftauen, in klarem Wasser abspülen, dann in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Stücke mit Salz und Pfeffer würzen, mit getrockneten Kräutern abschmecken, alles gut in das Filet einreiben.
Schritt 2
Den Saft einer halben Zitrone auspressen, 2 Esslöffel davon mit Senf mischen, diese Mischung über den Fisch gießen und an einem kühlen Ort 30 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3
Die restliche Hälfte der Zitrone in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und spalten. Kneten Sie die Zähne ein wenig, damit sie nur knacken.
Schritt 4
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es gut, geben Sie Knoblauchzehen hinzu, braten Sie sie ein wenig an, damit sie ein wenig golden werden. Danach die Fischstücke und Zitronenringe auslegen, den restlichen Zitronensaft darübergießen.
Schritt 5
Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und im Ofen 25 Minuten bei 180 Grad backen. Den Fisch auf einen Teller legen, die Zitronenspalten darauf legen und servieren.
