Fisch kann nicht nur gekocht, sondern auch gebraten, gedünstet und gebacken werden. Versuchen Sie, Makrelen mit Zitrone, frischen Kräutern und Knoblauchzehen zu backen - es erweist sich als sehr lecker und gesund, und wenn Sie beim Dekorieren des Gerichts ein wenig Fantasie hinzufügen, kann es auf dem festlichen Tisch serviert werden.
Es ist notwendig
- - 2 Makrelen,
- - Petersilie oder Koriander nach Geschmack,
- - 6 Pfefferkörner,
- - 15 ml Zitronensaft (frisch gepresster Saft einer halben Zitrone),
- - 2 EL. Esslöffel geruchloses Pflanzen- oder Sonnenblumenöl,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - Meersalz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die Zubereitung des Gerichts muss mit dem Reinigen des Fisches beginnen. Makrele gut abspülen, Kiemen mit einer Schere entfernen. Den Bauch der Makrele vorsichtig öffnen, alle Innenseiten entfernen, nochmals gut abspülen und trocknen lassen. Auf Wunsch kann der Fisch mit Papiertüchern getrocknet werden.
Schritt 2
Eine geschälte Knoblauchzehe in Scheiben schneiden (Sie können reiben - nach Geschmack) und beiseite stellen. Den zweiten in einen Mörser geben, Pfefferkörner, eine große Prise Salz dazugeben und hacken. Zitronensaft, zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Reiben Sie die Makrele mit der resultierenden Marinade.
Schritt 3
Decken Sie das Backblech mit einem großen Blatt Folie ab.
Schritt 4
Petersilie oder Koriander abspülen, etwas trocknen, hacken und mit den Knoblauchscheiben mischen. Den Bauch der Makrele mit der entstandenen Füllung füllen. Wickeln Sie den Fisch in Folie und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Schritt 5
Nach einer halben Stunde den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech mit Makrele in den Ofen, backen Sie den Fisch 40 Minuten lang. Dann etwas abkühlen lassen und als eigenständiges Gericht servieren, auf Wunsch können Sie dem Fisch jede Beilage oder einen leichten Gemüsesalat hinzufügen.
