Gegrillte Zucchini mit Minze, Knoblauch und Zitrone ist eine tolle Beilage zu jedem Grillfleisch. Zucchini zuzubereiten ist einfach, es stellt sich heraus, dass es eine gesunde Vorspeise ist, Minze mit Knoblauch und Zitrone verleiht ihr einen tollen Geschmack.
Es ist notwendig
- Für vier Portionen:
- - 500 g Zucchini;
- - 1 Zitrone;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 30 g Parmesankäse;
- - 10 g Minzblätter;
- - 2 grüne Chilischoten;
- - 2 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Grobes Salz.
Anleitung
Schritt 1
Heizen Sie zuerst Ihren Grill oder Grill vor. Die Zucchini längs in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Da das Rezept junge Zucchini erfordert, müssen Sie diese nicht schälen. Die Zucchini in eine Schüssel geben, die Hälfte der angegebenen Menge Olivenöl einfüllen. Knoblauchzehen schälen, hacken, zu den Zucchini geben, umrühren.
Schritt 2
Legen Sie die Zucchini auf ein Gitter und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind. Drehen Sie die Scheiben um, damit sie nicht anbrennen. Auf jeder Seite sollte sich eine goldene Kruste bilden. Den Saft der Zitrone auspressen, die Schale auf einer feinen Reibe reiben. Chilischoten von den Kernen schälen, fein hacken.
Schritt 3
Die Zucchini auf einen Teller geben, mit Zitronensaft beträufeln, mit Zitronenschale und gehacktem Chili beträufeln. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln und abkühlen lassen. Gleichzeitig wird die Zucchini mit dem Aroma von Öl, Pfeffer und Zitrone gesättigt.
Schritt 4
Parmesankäse einreiben, Minze mit einem scharfen Messer schneiden. Ausgekühlte Zucchini mit Minze und Käse bestreuen. Salz nach Geschmack, als gesunde Beilage zu Fleisch dienen, auf dem Tisch und als festlicher Snack serviert werden.
