Leider wird Rettich nicht oft als Zutat in Gerichten verwendet. Aber es verbessert nicht nur den Appetit, sondern wirkt sich auch positiv auf die Verdauung aus und verhindert die Entwicklung von Krebstumoren. Aber was kann man aus Rettich zu Hause machen? Köstlicher gesunder Salat mit sehr einfachen und erschwinglichen Produkten!
Es ist notwendig
- 1. Rettich (weiß) - 400 g.
- 2. Apfel - 1 Stk.
- 3. Senf - 1 TL.
- 4. Apfelessig - 2 EL. l.
- 5. Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl) - 2 EL. l.
- 6. Geschälte Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne (geröstet) - 1 EL. l.
- 7. Ein Bündel Frühlingszwiebelfedern.
- 8. Ein Bund Dill.
- 9. Sahne oder Sauerrahm (fettarm) - 2 EL. l.
- 10. Salz.
Anleitung
Schritt 1
Ein ziemlich großer, saurer Antonovka- oder Ranet-Apfel eignet sich am besten für einen Rettichsalat. Wir reinigen die Frucht, indem wir die Schale dünn abschneiden. Wir schneiden es in mehrere gleiche Teile, damit die Samen leicht entfernt werden können. Es ist ratsam, die Nester (Samennester) mitzuschneiden, da sie für den menschlichen Verzehr zäh sein können.
Schritt 2
Reiben Sie die geschälten Apfelscheiben auf einer groben Reibe und geben Sie sie in einen für Salat vorgesehenen Behälter.
Schritt 3
Den Rettich schälen und ebenfalls auf einer groben Reibe reiben. Dann gut mit geriebenem Apfel und Salz nach Geschmack mischen.
Schritt 4
Senf mit Sahne (oder Sauerrahm), Essig und Pflanzenöl im obigen Verhältnis in einem separaten Behälter mischen und fein gehackte Zwiebel zu der Mischung geben.
Schritt 5
Gießen Sie die Mischung aus Apfel und Rettich mit der resultierenden Sauce. Mit Kürbiskernen oder Sonnenblumenkernen bestreuen. Samen können fertig gekauft werden, sie werden in jedem Geschäft verkauft. Aber am besten braten Sie sie selbst (nachdem Sie sie vorher abgeschält haben) in einer Pfanne ohne Zugabe von Öl 10 Minuten lang. Dann erhalten sie einen sehr angenehmen Geschmack und Geruch, der das Gericht ergänzt.
Schritt 6
Es bleibt übrig, dem Salat fein gehackte Dillgrüns hinzuzufügen und Sie können ihn auf dem Tisch servieren!
