Ein sehr ungewöhnlicher Kuchen, sehr zart, lecker. Dank der Rüben nimmt die Überraschungstorte eine ungewöhnliche Farbe an, die Creme für die Torte wird mit Philadelphia-Käse zubereitet, was der Delikatesse Zartheit verleiht.
Es ist notwendig
- Für zwölf Portionen:
- - 2 Gläser Zucker;
- - 1/2 Tasse Kakao und Milch;
- - 1 Glas geriebene gekochte Rüben;
- - 2 1/2 Tassen Mehl;
- - 500 g Puderzucker;
- - 250 g Butter;
- - 100 g Philadelphia-Käse;
- - 3 EL. Esslöffel Sahne;
- - 2 EL. Löffel Honig;
- - 2 EL. Esslöffel Zitronensaft;
- - 4 Eier;
- - 2 Teelöffel Soda;
- - 1 Teelöffel Salz, Vanilleextrakt oder Vanillin;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine große geteilte Form oder zwei oder drei kleine runde Formen. Mit Öl schmieren. Den Ofen auf 180 Grad aufheizen. Die Rote Bete vorher kochen, abkühlen, schälen, reiben und mit Zitronensaft übergießen. Die Rüben kannst du erstmal beiseite legen, wir werden sie etwas später brauchen.
Schritt 2
Mehl mit 1 Teelöffel Salz, Natron, Zucker, Kakaopulver, Butter, Eiern, Honig und Milch mischen. 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillezucker hinzufügen. In einer tiefen Schüssel mischen. Die geriebenen Rüben hinzufügen, mit einem Mixer einige Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Geben Sie diese Masse in die vorbereitete Form und backen Sie sie bei der angegebenen Temperatur, bis sie weich ist (20-30 Minuten). Den Rote-Bete-Keks nicht zu stark trocknen, er sollte etwas feucht werden.
Schritt 3
Bereiten Sie nun die Creme vor. Kombinieren Sie dazu Philadelphia-Käse mit Sahne, einer Prise Salz und 1 Teelöffel Vanille. Puderzucker zur Sahne geben, schaumig schlagen. Bedecken Sie die fertige Karottenkruste mit Sahne, Sie können mit Nüssen darüber dekorieren. Oder Sie machen einen schöneren Kuchen - den fertigen Kuchen abkühlen und in drei Schichten schneiden, jeweils mit Sahne bestreichen und miteinander verbinden.
