Um dieses Gericht zuzubereiten, können Sie jedes Fleisch wählen: Schweinefleisch, Rindfleisch, Pute, Hühnchen, Lamm. Gebackenes Fleisch wird zum Highlight der festlichen Tafel und schmückt ein Familienessen.
Es ist notwendig
- • 500 g Fleisch;
- • 300 g Pilze;
- • 250 g fertiger Blätterteig;
- • 200 g Zwiebeln;
- • 200 g Reis;
- • frische Tomaten und Kräuter zum Dekorieren des Gerichts;
- • Pflanzenöl zum Braten;
- • Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- • ein Blatt Folie;
- • Backpapier.
Anleitung
Schritt 1
Es dauert 2 Stunden, um gebackenes Fleisch zu kochen. Zuerst bereiten wir das Fleisch vor: Wir waschen es gut, trocknen es und entfernen die Filme. Mit Pfeffer und Salz einreiben, in Folie einwickeln und im auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. Während das Fleisch kocht, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
Schritt 2
Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zwiebel dazugeben und goldbraun braten, die Champignons dazugeben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, damit die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
Schritt 3
Den Reis in Salzwasser garen, in ein Sieb geben, zu den Zwiebeln und Champignons geben, salzen, weitere 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Um gebackenes Fleisch zuzubereiten, den fertigen Blätterteig ausrollen, 1/3 der Mischung aus Pilzen und Reis darauf geben, dann das Fleisch und den Rest der Füllung. Die Teigränder vorsichtig zusammenfügen und das Fleisch auf eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Schritt 4
Die Form in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 30 Minuten ruhen lassen, bis sich eine goldbraune Kruste bildet. Das fertig gebackene Fleisch abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Vor dem Servieren eine große Schüssel mit Tomatenscheiben anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen.
