Thai-Fleisch ist ein berühmtes exotisches Gericht des sonnigen Thailands. Sein pikanter und würziger Geschmack wird sicherlich auch den anspruchsvollsten Feinschmeckern gefallen. Es gibt viele Rezepte, um dieses Fleisch zu kochen. Das Gericht ist sowohl für den Urlaub als auch für die tägliche Ernährung perfekt.
Appetitanregendes thailändisches Fleisch mit Karotten und Zwiebeln
Um dieses erstaunliche Gericht zuzubereiten, bereiten Sie die folgenden Produkte vor:
- 600 g Schweinefilet;
- 200 g Karotten;
- 30 g Tomatenmark;
- 200 g Zwiebeln;
- 20 g Stärke;
- 60 ml Sojasauce;
- 2 Knoblauchzehen;
- etwas gehackter Ingwer;
- 5 EL. Pflanzenöl;
- Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack.
[Die ideale Beilage zu diesem Gericht ist Reis. Bereiten Sie es im Voraus vor]
Fleisch abspülen, in Streifen schneiden. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und braten, bis sie weich sind. Zwiebeln und Karotten abspülen und schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in Streifen schneiden. Alles in eine Pfanne mit Fleisch geben, das Gemüse goldbraun braten. Dann die Nudeln dazugeben, etwas bräunen. Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser hinein, mischen Sie alles gründlich und kochen Sie es.
Die Stärke in einem Glas kaltem Wasser auflösen und in die Auflaufform gießen. Köcheln lassen, bis die Mischung zähflüssig wird. Vor dem Kochen Sojasauce dazugießen, salzen, mit Gewürzen würzen. Den Ingwer darüberträufeln, dann den geschälten und fein gehackten Knoblauch. Das Gericht ist fertig.
Thai-Fleisch mit Gemüse
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 650 g ausgewähltes (rohes) Schweinefleisch;
- 2 Zwiebelköpfe;
- 3 Tomaten;
- 7 g Stärke;
- 3 frische Paprika;
- 50 ml Sojasauce;
- 3 eingelegte Gurken;
- etwas Pflanzenöl;
- Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack.
[Sie können frische Gurken anstelle von eingelegten Gurken verwenden, aber sie geben möglicherweise nicht das Aroma und den pikanten Geschmack der Gurke]
Das Schweinefleisch abspülen, etwas trocknen und in kleine Teller schneiden, diese vorsichtig abschlagen. Dann in dünne Streifen schneiden, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch hineinlegen und anbraten.
Inzwischen Tomaten, Zwiebeln und Paprika waschen. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Tomaten fein hacken, Paprika in kleine Riegel schneiden und Gurken in Ringe schneiden. Gießen Sie die resultierenden Zutaten in die Pfanne mit dem Fleisch.
In diesem Stadium die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Stärke in etwas Wasser auflösen und alles in das Fleisch gießen. Dann Sojasauce hinzufügen, umrühren und nach 5 Minuten ausschalten.
Original thailändisches Fleischrezept
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 600 g Rindersteak;
- 30 g brauner Zucker;
- 400 g Zwiebeln;
- 6 EL. Fischsoße;
- 6 EL. Sojasauce;
- 5 EL. frischer gehackter Ingwer;
- 60 g Basilikumblätter (es ist besser, frische zu nehmen);
- 70 ml Pflanzenöl;
- 4 Dinge. Chilischoten;
- 5 Knoblauchzehen;
- Salz, Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
In einer tiefen Schüssel die Fisch- und Sojasaucen vorsichtig vermischen. Gießen Sie Zucker darüber. Das Steak abspülen, in kleine Stücke schneiden (bis zu 3 mm dick). Dann fügen Sie sie zu der resultierenden Saucenmischung hinzu. Eine Stunde marinieren lassen.
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das eingelegte Fleisch dort hinlegen, braten. Nach etwa 6 Minuten, wenn das Rindfleisch rosa wird, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und auf einen separaten Teller geben.
Gießen Sie dann das restliche Pflanzenöl in die Pfanne. Zwiebel, gehackten Ingwer und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Alles etwas anbraten, dann das Fleisch zurücklegen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.
