Thai Beef ist ein klassisches thailändisches Gericht. Das Fleisch erweist sich als unglaublich lecker und zart. Und nicht ganz gewöhnliche Sauce verleiht dem Geschmack einzigartige Noten. Verwenden Sie beim Kochen unbedingt Erdnuss- oder Sesamöl und bereiten Sie Reisnudeln als Beilage zu.
Es ist notwendig
- • 400 g Rindfleisch;
- • 1 Chilischote;
- • 5 Knoblauchzehen;
- • 6 Esslöffel Sojasauce;
- • Koriander;
- • gemahlener schwarzer Pfeffer;
- • 3 Esslöffel Sesam- oder Erdnussbutter;
- • 5 Stück Paprika (du brauchst eine mehrfarbige);
- • 2 Köpfe rote Zwiebeln;
- • Ingwer (Wurzellänge sollte 4 Zentimeter betragen);
- • 2 Teelöffel Stärke;
- • Basilikum;
- • Schnittlauch.
Anleitung
Schritt 1
Gut gewaschenes Rindfleisch sollte in dünne Scheiben geschnitten und in eine tiefe Schüssel gelegt werden.
Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Pflanzenöl, Sojasauce und schwarze Pfefferkörner in einer separaten Tasse einrühren. Gießen Sie die entstandene Marinade über das Fleisch.
Schritt 2
Paprika gut waschen, Kerne und Stiel entfernen. Dann mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Chilischoten werden ebenfalls gewaschen und der Stiel wird entfernt. Schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Schritt 3
Die Schalen müssen von den Zwiebeln entfernt und gründlich in kaltem Wasser abgespült werden. Dann müssen sie in dünne Federn geschnitten werden.
Schritt 4
Entfernen Sie die Schale von der Ingwerwurzel und spülen Sie sie gründlich ab. Es wird in Streifen geschnitten. Die Knoblauchzehen werden geschält, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten. Das Grün abspülen, das Wasser abtropfen lassen und fein hacken.
4 EL Sojasauce und Stärke in 100 g Wasser auflösen.
Schritt 5
Stellen Sie den Wok (kann durch eine tiefe Pfanne ersetzt werden) auf einen heißen Herd und gießen Sie das Öl ein. Wenn es warm wird, das Rindfleisch hinzufügen und unter regelmäßigem Rühren anbraten, bis die Oberfläche des Fleisches gebräunt ist.
Schritt 6
Als nächstes Knoblauch, Zwiebel und Ingwer in den Wok geben. Alles 3 Minuten braten, dabei nicht vergessen, gut zu mischen. Die Paprika in einen Wok geben und 3 Minuten garen (sie sollten knusprig bleiben).
Schritt 7
Jetzt müssen Sie Gemüse mit Fleisch eine Stärkelösung mit Wasser hinzufügen. Warten Sie einige Minuten, bis die Sauce dickflüssig ist und nehmen Sie dann den Wok vom Herd. Unmittelbar danach gehackte Kräuter in die Schüssel geben und umrühren.
