Dieses malerische Gericht überrascht mit seiner originellen Kombination von Geschmackserlebnissen. Das Dressing wird ohne Öl zubereitet und obwohl eine kleine Menge zum Braten von Fleisch verwendet wird, enthält das Gericht insgesamt sehr wenig Fett und ist daher für Weight Watcher geeignet!
Es ist notwendig
- - 400 g mageres Fleisch;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 1 Teelöffel Sahara;
- - 2 TL Sojasauce;
- - 1, 5 EL. Sonnenblumenöl.
- Ingwer-Honig-Dressing:
- - 2 TL Paprika;
- - 2 TL milde Pfefferwürze;
- - 1, 5 EL. klarer Honig;
- - 2,5 cm frische Ingwerwurzel;
- - 4 Esslöffel reis- oder Apfelessig;
- - Saft einer Limette oder Zitrone.
- Salat:
- - 1 reife, aber feste Mango;
- - 2 reife, aber kräftige Pflaumen;
- - 0,25 Köpfe rotköpfiges Geschirr;
- - 55 g Brunnenkresseblätter;
- - 0,5 Gurke;
- - 0,5 rote Paprika;
- - 3-4 Federn Frühlingszwiebeln;
- - 45 g frische Minze und Koriander;
- - 2 EL. geröstete ungesalzene Erdnüsse.
Anleitung
Schritt 1
Paprika, Pfeffergewürz, Honig, Ingwer in einen Topf geben, Essig einfüllen und nach und nach unter Rühren 250 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Vom Herd nehmen, Limetten- oder Zitronensaft einfüllen, umrühren und beiseite stellen.
Schritt 2
Die Mango schälen und in Streifen schneiden. Die Pflaumen in Scheiben schneiden. Kohl hacken. Gurke und Paprika in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebelfedern hacken, Erdnüsse mit einem Messer grob hacken. Alle Salatzutaten außer Erdnüssen auf einer großen Servierplatte vermengen.
Schritt 3
Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Das Rindfleisch mit Knoblauch, Zucker und Sojasauce in eine Schüssel geben und verrühren. Eine beschichtete Pfanne bei starker Hitze vorheizen, Olivenöl hinzufügen. Das Fleisch dazugeben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
Schritt 4
Legen Sie das gekochte Fleisch auf den Salat. Mit dem Dressing beträufeln und mit Erdnüssen bestreuen. Sofort servieren.
