Eingelegte Gurken verleihen dem Rindfleisch Säure und damit einen exquisiten Geschmack, der es sehr schmackhaft macht. Rindereintopf mit Gurken erweist sich als sehr zart, saftig und reichhaltig. Es kann als eigenständiges Gericht oder mit einer Beilage serviert werden. Es stellt sich heraus, dass Rindfleisch sehr einfach und köstlich zubereitet werden kann.
Es ist notwendig
- -700 g Rindfleisch
- -5 mittelgroße Gurken
- -3 Tomaten
- -1 große Zwiebel
- -1 Paprika
- -5 Art.-Nr. l. Tomatenmark
- -1 Knoblauchzehe
- -Salz
- -Pfeffer
- -Pflanzenfett
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit dem Kochen von Rindfleisch beginnen, müssen Sie es verarbeiten. Nehmen Sie das Fleisch, spülen Sie es gründlich ab, tupfen Sie es auf einem Papiertuch trocken. Entfernen Sie Venen und überschüssiges Fett daraus. Das Fleisch in 1,5-2 cm dicke Stücke schneiden, dann die Rindfleischstücke gut schlagen. Die Koteletts in dünne, lange Stücke schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es sehr gut und legen Sie dann das Rindfleisch in die Pfanne. Das Fleisch 4-7 Minuten bei mittlerer Hitze grillen.
Schritt 3
Tomaten und Paprika in kaltem Wasser abspülen. Tomaten darüber schneiden, 30-60 Sekunden mit kochendem Wasser übergießen, schälen. Entweder die geschälten Tomaten reiben oder in einem Mixer mahlen. Paprika in 2 Teile schneiden, alle Kerne entfernen, in kleine Würfel schneiden. Gemüse in eine Schüssel geben, Tomatenmark dazugeben, umrühren.
Schritt 4
Nehmen Sie eine tiefe, dickwandige Pfanne, geben Sie Gemüse mit Tomatenmark hinein, legen Sie Feuer und köcheln Sie 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Gemüse sollte unter einem geschlossenen Deckel gedünstet werden.
Schritt 5
Geschmortes Gemüse zum Fleisch geben, umrühren und 30 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen.
Schritt 6
Zwiebel schälen, abspülen, in halbe Ringe schneiden. Pflanzenöl in einer separaten Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen, goldbraun braten. Röstzwiebeln zum Rindfleisch geben.
Schritt 7
Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden, in die Pfanne geben, alles zusammen 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, salzen, pfeffern und umrühren. Den Rindereintopf mit Gurken auf Teller anrichten und servieren.
