In der kalten Jahreszeit ist es sehr wichtig, Suppen zum Mittagessen zu servieren. Sie wärmen den Körper und geben Kraft. Sicherlich haben viele von Gurke gehört, aber nicht jeder hat sie zu Hause zubereitet. Tatsächlich ist es nicht schwer, diesen ersten Gang vorzubereiten. Wenn Sie Graupen und ein paar Gurken haben, können Sie Ihre Familie mit diesem reichhaltigen aromatischen Gericht leicht ernähren.
Es ist notwendig
- - Rindfleisch (Brisket und / oder Rippen) - 600 g;
- - Graupen - 100-150 g;
- - große Zwiebeln - 1 Stück.;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - Kartoffeln - 3 Stk.;
- - kleine eingelegte Gurken - 2 Stk.;
- - Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Vor dem Garen die Graupen mindestens 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Das Rindfleisch gut abspülen und in einen Topf geben, 2 Liter Wasser einfüllen, zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Schaum entfernen, die Temperatur auf einen moderaten Wert reduzieren und mit offenem Deckel garen.
Schritt 2
30 Minuten nach dem Kochen die Gerste in einen Topf geben und kochen, bis Getreide und Fleisch gar sind. Durchschnittliche Gesamtzeit der Suppenzubereitung: 2 Stunden.
Schritt 3
Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und waschen. Die Kartoffeln in Streifen, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und die Karotten und Gurken auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4
Eine halbe Stunde vor Ablauf der Zeit die Kartoffeln und die geriebenen Gurken in einen Topf geben. Danach nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen etwas Pflanzenöl hinein. Wenn es warm ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie, bis sie transparent ist. Geriebene Karotten und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mit den Zwiebeln einige Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Dann den Braten in einen Topf geben.
Schritt 5
10 Minuten vor Ende der Garzeit etwas Salz und Lorbeerblatt hinzufügen. Wenn das Gericht fertig ist, den Topf vom Herd nehmen und 10-15 Minuten ruhen lassen, damit die Suppe ein wenig ziehen kann. Danach kann es in tiefe Schalen gegossen und mit frischem Brot, Croutons und gehackten frischen Kräutern serviert werden.
