Graupen. Grauer und unansehnlicher "Muschik-Reis", wie er von den Leuten genannt wird. Grobe Getreidekörner, die viele von Kindheit an nicht mögen. Es scheint, und wie haben Historiker ihre Sprache geändert, um die geschmacklose Gerste als Lieblingsbrei Peters des Großen zu bezeichnen? Die meisten Leute finden dieses Müsli jedoch grob und undankbar, nur weil sie nicht richtig kochen können. Aber wenn Sie zum Beispiel alles nach dem Rezept von William Pokhlebkin machen, kann Brei aus "Perlen" -Müsli durchaus zum Lieblingsgericht auf Ihrem Tisch werden.
Es ist notwendig
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- ein Glas Graupen;
- 1 Liter Wasser;
- 2 Töpfe unterschiedlicher Größe;
- 2 Liter Milch;
- Zucker;
- Butter;
- 100 Milliliter Sahne.
Anleitung
Schritt 1
Gehen Sie hinüber und spülen Sie das Glas Graupen mehrmals aus. Spülen, bis das Wasser klar ist. Dazu können Sie ein Sieb oder Sieb verwenden.
Schritt 2
Abends das geschälte Getreide in 1 Liter Wasser einweichen. Lassen Sie es über Nacht. William Pokhlebkin empfiehlt, die Gerste 10-12 Stunden einzuweichen.
Schritt 3
Überprüfen Sie das Ergebnis in ein paar Stunden. Die Grütze ist geschwollen, elastisch und glatt. Das Wasser wird vollständig oder fast vollständig absorbiert. Ist dies nicht der Fall, muss die restliche Flüssigkeit abgelassen werden.
Schritt 4
Milch in einen kleineren Topf geben und auf 40-42 Grad erhitzen. Während die Milch erhitzt wird, Wasser in einen großen Topf gießen und aufkochen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Stellen Sie dann das Kochgeschirr mit der erwärmten Milch vorsichtig in den Topf. Sie haben ein Wasserbad, in dem der Lieblingsbrei von Peter dem Großen zubereitet wird.
Schritt 5
Gießen Sie Ihr Müsli, Zucker in die Milch und mischen Sie. Mehr Brei kann nicht während des gesamten Garvorgangs angerührt werden.
Schritt 6
Achten Sie beim Kochen auf den Wasserstand im unteren Topf. Fügen Sie nach Bedarf kochendes Wasser hinzu. Die Zeit zum Kochen von Graupen in Milch beträgt mindestens 6 Stunden.
Schritt 7
Überprüfen Sie das Ergebnis nach 6 Stunden. Während dieser Zeit ist die Milch geschmolzen, cremig-rosa geworden, der Brei ist zu zartester Sahne geschmolzen. Alle "Schrapnells" waren von ihr verschwunden, und die Farbe von Grau wurde zu Perlmutt. Oben hat sich eine bräunliche Milchkruste gebildet, die weggeworfen oder in den fertigen Brei gemischt werden kann.
Schritt 8
Butter in das fertige Gericht geben oder 100 Milliliter Sahne einfüllen, mischen. Sie können den Tisch decken und Applaus von Familienmitgliedern sammeln.
