Nicht jeder liebt Gerstenbrei. Und vergebens! In der Tat enthält Graupen viele Vitamine und Mikroelemente, die für den Körper nützlich und notwendig sind. Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Jod, Vitamine A, D, E, essentielle Aminosäuren wie Lysin und reichlich Phosphor, Protein und Ballaststoffe. Gerste sollte daher einen der Hauptplätze in Ihrem Speiseplan einnehmen, zumal sie eine sehr gute und schmackhafte Beilage zu jedem Fleisch sein kann.
Es ist notwendig
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- Graupen
- Wasser oder Brühe
- 2 große Karotten
- Birne
- Salz-
- Lorbeerblätter
- Gewürze nach Geschmack
- beliebiges Öl zum Braten optional
- Pfanne mit hohen Seiten
- Töpfe oder jede Form
- zum Backen im Backofen geeignet.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 400-500 Gramm Graupen. Sortieren Sie es und spülen Sie es dann aus, bis das Wasser klar ist.
Dann die Graupen in kaltem Wasser einweichen. Es ist besser, die Graupen über Nacht einzuweichen, aber Sie können vor dem Kochen einfach 3-4 Stunden Wasser darüber gießen. Wenn Sie keine Zeit haben, müssen Sie das Müsli nicht einweichen, aber das Kochen dauert viel länger.
Wenn die Gerste gut eingeweicht ist, fangen Sie an zu kochen.
Schritt 2
Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel fein hacken.
Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze, erhitzen Sie darin Öl, zum Beispiel ein Stück Butter.
Die Zwiebel in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren glasig braten. Möhren zur Zwiebel geben, ebenso anbraten.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Schritt 3
Wenn Sie das Müsli vorher eingeweicht haben, lassen Sie das Wasser ab. Dann zu den Karotten und Zwiebeln geben und umrühren. Wenn Sie die Gerste nicht eingeweicht haben, gießen Sie einfach das gewaschene Müsli in eine Pfanne.
Schritt 4
Teilen Sie die Mischung in Töpfe oder eine andere tiefe Auflaufform.
Schritt 5
Die Brühe separat in einem beliebigen Behälter erhitzen. Wenn Sie keine Brühe haben, erhitzen Sie einfach das Wasser, indem Sie Lorbeerblätter hineinlegen. Eventuelle Gewürze hinzufügen, mit Salz würzen.
Gießen Sie die Flüssigkeit über Ihre Auflaufform. Wenn Sie möchten, können Sie Lorbeerblätter darüber geben.
Schritt 6
Stellen Sie die Auflaufform in einen vorgeheizten 200-Grad-Ofen. Legen Sie die Deckel darauf. Wenn Sie Töpfe haben, stellen Sie sie so auf, dass sie sich nicht berühren.
Reduzieren Sie die Temperatur in etwa einer halben Stunde auf 150 Grad. Lassen Sie den Brei noch eine Stunde im Ofen. Wenn Ihre Grütze nicht vorher eingeweicht wurde, fügen Sie mehr warmes Wasser hinzu und verlängern Sie die Garzeit um eine halbe Stunde.
Wenn das gesamte Wasser aus dem Brei verdunstet ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Brei weitere 20-30 Minuten im Ofen, um sich zu verteilen und zu atmen.
Garnierung für jedes Fleisch ist fertig.
Schritt 7
Graupen nach diesem Rezept erweist sich als weich, aromatisch und ungewöhnlich lecker.
Kochen Sie ihn öfter und Sie werden diesen gesunden Brei, der nicht umsonst der Brei der Jugend und Schönheit genannt wird, wirklich zu schätzen wissen!
