Fleisch auf Thai zu kochen bedeutet, ein schnelles Festmahl zu kreieren. Dieses Gericht ist ideal, um unerwartete Gäste zu behandeln. Wird oft mit einer Reisbeilage serviert.
Es ist notwendig
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- Fleisch (700 g-1 kg): Hähnchenfilet
- Schweinefleisch
- Rindfleisch Ihrer Wahl;
- Paprika 4-5 Stück;
- Gewürze
- Grüns;
- Tomatenmark
- Olivenöl
- Stärke;
- sauberes Geschirr: Bratpfanne
- Abschäumer
- 3 Platten.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Stück Fleisch, spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Dann das Fleisch in streichholzschachtelgroße Stücke schneiden.
Schritt 2
Die vorbereiteten Fleischstücke in einer Schüssel mit dicker Stärke (2-3 Esslöffel) bestreuen. Gründlich mischen.
Schritt 3
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Warten Sie, bis es warm ist. Danach 2-3 Esslöffel Olivenöl hineingießen und erhitzen.
Schritt 4
Bereiten Sie nun das Gemüsedressing zu: Geben Sie einen Esslöffel fein gemahlene Ingwerwurzel, rote Paprika, nach Ihrem Geschmack gehackt, 3-5 gehackte Knoblauchzehen und 2-3 fein gehackte Zwiebeln in eine Pfanne. Alles bei starker Hitze braten, bis die Farbe der Mischung fast braun ist.
Schritt 5
Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um die frittierte Mischung aus dem Öl auf einen sauberen Teller zu entfernen. Legen Sie das Fleisch in eine leere Pfanne über dem Rest des Öls. Fügen Sie nach Bedarf mehr Öl hinzu. Das Fleisch von allen Seiten anbraten. Dann mit einem Schaumlöffel auf einem Teller entfernen.
Schritt 6
In einer Pfanne im restlichen Öl einen Esslöffel Tomatenmark und ein Glas Wasser hinzufügen. Gießen Sie dort einen Teelöffel Zucker ein und verdampfen Sie das Wasser bei starker Hitze. Wenn das Wasser fast verdampft ist, fügen Sie 1 Esslöffel Sojasauce hinzu. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
Schritt 7
Geben Sie die zuvor gebratene Fleisch-Gemüse-Mischung in die resultierende dick genug Soße. Rühren. Bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen.
