Es gibt eine große Auswahl an Muffin-Rezepten. Versuchen Sie, Quark-Zitrone herzustellen, sein zarter Geschmack und sein erfrischendes Zitrusaroma ergänzen sich perfekt.
Es ist notwendig
- - Mehl - 2 Gläser;
- - Margarine - 250 g;
- - Hüttenkäse - 250 g;
- - Ei - 3 Stk.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Zucker - 1 Glas;
- - Backpulver - 1 Teelöffel;
- - Salz - 1 Prise;
- - Puderzucker;
- - Butter.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Diese in eine Schüssel geben, abdecken und kühl stellen. Margarine mit Zucker glatt rühren. Salz. Dann unter ständigem Rühren das Eigelb nacheinander hinzufügen.
Schritt 2
Den Quark durch ein Sieb reiben und mit der vorbereiteten Masse vermischen. Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Soda mit Zitrone und Schale mischen und die Mischung zur Quark- und Eimasse geben. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Schritt 3
Das abgekühlte Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen. Fügen Sie sie dem Teig hinzu, einen Löffel nach dem anderen, und rühren Sie vorsichtig um. Eine Muffinform mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen. Es sollte 2/3 des Gesamtvolumens einnehmen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Teig darin 50 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
