Wenn Sie befürchten, dass der festliche Tisch den Gästen eintönig erscheint, bereiten Sie mehrere Fischsalate zu. Es gibt viele Rezepte für diese köstlichen und nicht sehr schwer zuzubereitenden Gerichte, unter denen Sie leicht etwas Passendes finden können.
Es ist notwendig
-
- Für das erste Rezept:
- Makrele in Öl - 1 Dose;
- butter - 100 Gramm;
- pflaumen - 10 Stück;
- zwiebeln - 1 Stück;
- Essig - 3 Esslöffel;
- eier - 5 Stück;
- Äpfel - 1 Stück;
- hartkäse - 200 Gramm;
- Walnüsse - 100 Gramm;
- Mayonnaise nach Geschmack;
- Für das zweite Rezept:
- heiß geräucherter rosa Lachs - 700 Gramm;
- rote Zwiebel - 1 Stück;
- apfel - 1 Stück;
- Zitronensaft nach Geschmack;
- Feta-Käse - 400 Gramm;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- frische Petersilie;
- Für das dritte Rezept:
- Thunfischkonserven - 1 Dose;
- Paprika - 2 Stück;
- Salat;
- frische Gurke - 2 Stück;
- Olivenöl - 2 Esslöffel;
- Zitronensaft - 1 Esslöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Fischkonserven werden oft in Salaten verwendet. Aus Dosenmakrelen in Öl können Sie einen originellen Salat mit Nüssen und Pflaumen zubereiten. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie seine Zutaten vorbereiten. Einhundert Gramm Butter einfrieren und auf einer groben Reibe reiben. Zehn Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen, zehn Minuten in Wasser einweichen und dann auf einem Papiertuch trocken tupfen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer Marinade aus einem Glas abgekochtem Wasser und drei Esslöffeln Essig drei Stunden ziehen lassen. Das Einweichen der Zwiebel in die Marinade ist notwendig, um die Bitterkeit zu vermeiden.
Fünf Eier hart kochen, Eigelb vom Eiweiß trennen und reiben. Reiben Sie einen großen Apfel und zweihundert Gramm Hartkäse. Einhundert Gramm geschälte Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl anbraten. Die gerösteten Nüsse hacken. Zum Schluss das Makrelenöl aus der Dose abgießen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
Auf einen breiten, flachen Teller eine Schicht gehackte Proteine, eine Schicht Fisch und eine Schicht eingelegte Zwiebeln legen. Die Zwiebel mit Mayonnaise einfetten. Eine Schicht geriebene Butter, Äpfel, Eigelb auf die Zwiebel geben. Gießen Sie das Eigelb mit Mayonnaise und bestreuen Sie es mit gehackten Walnüssen. Den Salat mit eingeweichten Pflaumen garnieren und zwei Stunden ziehen lassen.
Schritt 2
Wenn Sie in Ihrem Kühlschrank nicht nur kalt geräucherten rosa Lachs, traditionell für eine festliche Tafel, sondern auch leicht trocken heiß geräucherten rosa Lachs haben, erhalten Sie einen originellen Fischsalat mit Feta-Käse. Zum Garen das ganze Fischfleisch von den Knochen trennen und in Stücke schneiden oder brechen. Eine mittelgroße rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Es ist gut, wenn Sie nach Ihrem Sommerurlaub auf der Krim eine kleine Menge rote Zwiebeln mitbringen, die Sie auf dem lokalen Markt gekauft haben - sie schmecken viel weniger bitter als die gleichen roten Zwiebeln, die im Norden angebaut werden. Reiben Sie den Apfel auf einer groben Reibe und träufeln Sie Zitronensaft darüber.
Legen Sie eine Schicht Fisch, Zwiebeln und eine Schicht geriebenen Apfel auf einen Servierteller. Den Salat mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. Jede Portion mit Frischhaltefolie oder einem hohen Deckel abdecken und eine halbe Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren den Salat mit zerbröseltem Käse bestreuen und mit einem Zweig Petersilie garnieren.
Schritt 3
Thunfisch in Dosen kann verwendet werden, um einen Salat mit frischem Gemüse zuzubereiten. Für dieses Gericht müssen Sie das Öl aus der Dose Thunfisch abtropfen lassen, die großen Gräten entfernen und den Fisch kneten.
Frische Gurke, in Scheiben geschnittene Paprika und Salatblätter in eine Salatschüssel geben. Fügen Sie vorbereiteten Fisch zum Gemüse hinzu.
Um das Dressing zuzubereiten, mischen Sie einen Esslöffel Zitronensaft mit zwei Esslöffeln Olivenöl, einem Tropfen Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer. Dressing verrühren und über den Salat gießen.
