Der Hauptwert von rotem Fisch liegt im Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Dank dieser Substanzen wird der Cholesterinspiegel normal, die Gefäße bleiben elastisch und stark. Sie müssen 2 Mal pro Woche mindestens 200 g roten Fisch essen, zum Beispiel in Form eines Salats.
Es ist notwendig
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- Für Gurkensalat:
- - 1 Gurke;
- - 250 g rotes Fischfilet;
- - 4 Esslöffel saure Sahne oder Mayonnaise;
- - 1 Bund Dill;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
- Für italienischen Rotfischsalat:
- - 400 g Filet von leicht gesalzenem Rotfisch;
- - 1 Tasse Langkornreis;
- - 4 Gurken;
- - 4 Tomaten;
- - 250 g Dosenmais;
- - 1 EL. Zitronensaft;
- - 4 Esslöffel Olivenöl;
- - 1 Bund Dillgrün;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
- Für einen warmen Salat:
- - 500 g rotes Fischfilet;
- - 1 Zucchini;
- - 4 Paprika;
- - 1 Lauch;
- - 1/2 Zitrone;
- - 1 Bund Salat;
- - 3 EL. Sojasauce;
- - 2 EL. Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Rot- und Gurkensalat Die roten Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Den Fisch 6-10 Minuten dämpfen, bis er weich ist. Anschließend die Fischstücke abkühlen lassen.
Schritt 2
Gurke waschen, halbieren und entkernen. Die Gurke in dünne Halbkreise schneiden. Die Gurke in ein Sieb geben, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend die Gurke in warmem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 3
Dillkräuter hacken. Gießen Sie Salz in die saure Sahne, fügen Sie Dill hinzu und mischen Sie gründlich. Gekochte rote Fischstücke, Gurke in eine Salatschüssel geben und mit Sauerrahmsauce würzen. Nach Belieben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Italienischer Rotfischsalat Die leicht gesalzenen Rotfischfilets in große Stücke schneiden. Den Reis in kochendem Salzwasser kochen, bis er weich ist. Das Wasser abgießen und den Reis abkühlen lassen.
Schritt 5
Tomaten und Gurken waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Das Dillgrün fein hacken. Den Dosenmais in einem Sieb abtropfen lassen, um den Saft abzutropfen.
Schritt 6
Bereiten Sie die Soße vor. Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Den Salat portionsweise verteilen. Reis auf den Boden eines Tellers legen, rote Fischscheiben darauf. Dann das Gemüse auslegen - Tomate, Gurke, Mais. Mit Kräutern bestreuen und mit gekochtem Olivenöl-Dressing garnieren.
Schritt 8
Warmer roter Fischsalat Das Gemüse waschen. Entfernen Sie die Haut von der Zucchini. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Entfernen Sie die Samen von der Paprika. Lauch und Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 9
Die Zucchini von beiden Seiten goldbraun braten. Paprika und Zwiebeln bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten. Dann das Gemüse mischen.
Schritt 10
Das rote Fischfilet in große Würfel schneiden. Tauchen Sie jedes Fischstück in Sojasauce und braten Sie es ohne Zugabe von Öl.
Schritt 11
Die Salatblätter in eine tiefe Schüssel geben. Legen Sie noch warmes Gemüse und gebratenen roten Fisch darauf. Mit der Mischung aus Olivenöl und Sojasauce beträufeln. Mit Zitronenspalten garnieren. Sofort servieren.
