Das Gericht entpuppt sich als exotisch, aber sehr lecker! Eine ungewöhnliche Kombination von Produkten mit Wein ist perfekt für ein köstliches Abendessen.
Es ist notwendig
- - gefrorene Tintenfische 1,5 kg;
- - Bohnen 200 g;
- - Zwiebeln 4 Stk.;
- - Karotten 3 Stk.;
- - Knoblauch 5 Zehen;
- - trockener Weißwein 100 ml;
- - gebackenes Schweineschmalz 2 EL. Löffel;
- - Olivenöl 6 EL. Löffel;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 1 Bund Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Die Bohnen vorher einweichen, am Abend vor dem Kochen. Dann trocknen und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Zwiebel schälen und waschen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie eine ganze Zwiebel hinzu, 2 EL. Esslöffel Olivenöl und zum Kochen bringen. Tintenfische in kochendem Wasser 5-7 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Karotten und Knoblauch schälen und waschen. Knoblauch hacken, Karotten in Scheiben schneiden, restliche Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Ghee und restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 4
In einer Pfanne die Karotten mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Wein dazugießen und aufkochen. Als nächstes die Bohnen und Oktopusstücke in die Pfanne geben. Etwas Wasser hinzufügen und zugedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit gehackter Petersilie garnieren.
