Aspik ist an vielen Feiertagen, insbesondere an Silvester, zu einem traditionellen Gericht geworden. Diese kalte Vorspeise wird in einer großen Schüssel serviert oder in kleinen Förmchen portionsweise zubereitet. Um Ihre Gäste zu überraschen, genügt es, eine ungewöhnliche Präsentation zu machen. Aspik kann direkt in Tomaten hergestellt werden. Es fällt sehr originell aus.
Es ist notwendig
- - Tomaten 6-7 Stück
- - Hähnchenfilet 200 g
- - Karotten 150 g
- - Zwiebel 150 g
- - Gelatine 20 g
- - Salz und Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Karotten und Zwiebeln schälen und grob hacken: die Zwiebel - in vier Teile und die Karotten - in 6-8 Teile.
Schritt 2
Ein Liter Wasser reicht aus, um Hühnchen zu kochen. Filets und zubereitetes Gemüse darin eintauchen, auch Salz und Pfeffer nicht vergessen. Um die Brühe aromatischer zu machen, können Sie 5-6 schwarze Pfefferkörner und 2-3 Lorbeerblätter hinzufügen. Kochen Sie das Huhn, bis es weich ist. Es dauert etwa 20-25 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat.
Schritt 3
In gekochtem Wasser (150 ml reichen aus) müssen Sie die Gelatine einweichen und eine Weile quellen lassen. Die genaue Uhrzeit wird auf der Verpackung angegeben. Manchmal reichen 15-20 Minuten.
Schritt 4
Das gekochte Filet muss fein gehackt werden. Karotten, Zwiebeln sowie Lorbeerblätter und Pfefferkörner müssen aus der Brühe entfernt und die Brühe selbst gefiltert werden, um ein transparenteres Aussehen zu erhalten. Für die Arbeit benötigen Sie nur ein Glas der resultierenden Hühnerbrühe, fügen Sie Gelatine hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Aber auf keinen Fall kochen wir.
Schritt 5
Für Aspik ist es besser, große Tomaten zu nehmen, zu waschen, die Oberseite abzuschneiden und das Fruchtfleisch zu entfernen. Dies sollte vorsichtig mit einem Teelöffel erfolgen. Die Tomatenhaut darf nicht beschädigt werden, sonst geht alles kaputt.
Schritt 6
Tomaten füllen und mit Brühe auffüllen. Wir stellen das Gericht für mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank, bis die Flüssigkeit vollständig erstarrt ist. Nach der angegebenen Zeit ist der Aspik einsatzbereit.
