Wahrscheinlich gibt es keinen Menschen auf der Welt, der Meeresfrüchtegerichte nicht mag, zu denen zweifellos Garnelen gehören. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern haben auch viele nützliche und nahrhafte Stoffe, die unser Körper braucht. Früher gab es Garnelen nur für Meeresbewohner und Leute mit dicken Geldbörsen, aber jetzt gibt es Garnelen in fast jedem Geschäft. Bereiten Sie Garnelengerichte zu und genießen Sie ihren exquisiten Geschmack.
Es ist notwendig
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- 1) 1, 5 Art.-Nr. l. Pflanzenöl
- 1 EL. l. fein gehackte Petersilie
- Salz-
- Pfeffer
- halbe Zitrone
- Ei
- 0,5 Tassen Mehl
- 0,5 Tassen Milch
- 350 g geschälte Garnelen.
- 2) Garnelen
- Salz-
- Gewürze (Paprika
- zira
- Koriander
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Muskatnuss
- frischer Ingwer
- Zimt).
- 3) Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen
- mittelgroße Zwiebel
- 2 EL. l. Zitronensaft
- Ingwer
- Salz-
- Paprika
- geschälte Garnelen - 500-700 g.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt ist die Zubereitung der Marinade. Mischen Sie dazu 1 EL. l. fein gehackte Petersilie mit 1 EL. l. Pflanzenöl, etwas Salz und Pfeffer, den Saft einer halben Zitrone auspressen. Die geschälten Garnelen in die vorbereitete Marinade legen. Während die Garnelen mariniert sind, bereiten Sie den Teig vor. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und schlagen Sie es mit Salz, fügen Sie 1 TL hinzu. Pflanzenöl, 0,5 Tassen Milch und 0,5 Tassen gesiebtes Mehl. Alles gründlich schlagen. Das Eiweiß separat schlagen und in die Mischung gießen. Nehmen Sie nacheinander aufgetaute geschälte Garnelen, tauchen Sie sie in Teig und geben Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne mit viel Öl, damit sie goldbraun frittiert werden.
Schritt 2
Salz und Gewürze in einer Schüssel mischen. Die aufgetauten Garnelen in eine separate Schüssel geben und die Gewürzmischung und das Salz darübergießen, alles gründlich vermischen und 3 Stunden kühl stellen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen Sie etwas Olivenöl hinein. Die gewürzten Garnelen in eine vorgeheizte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten braten, bis sie rosa werden. Größere Garnelen können gegrillt werden.
Schritt 3
Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und zwei fein gehackte Knoblauchzehen hineingeben. Eine Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne zum Knoblauch geben, anbraten. 2 EL Zitronensaft, etwas frischen Ingwer, Paprika und Salz hinzufügen. Die geschälten Garnelen in eine Pfanne geben und 5-8 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden. Festliche Garnelen mit gekochtem Reis servieren, mit rosa Lachs oder Lachsscheiben garnieren.
