Muscheln enthalten Stoffe, die sich positiv auf die Leberfunktion auswirken. Diese Schalentiere enthalten Fettsäuren, die das Sehvermögen und die Gehirnfunktion verbessern. Miesmuscheln können zu Salaten hinzugefügt und mit verschiedenen Saucen serviert werden.
Es ist notwendig
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- Paniert:
- Muscheln - 20 Stk.;
- ei - 1 Stk.;
- Pflanzenfett;
- milch - 150 ml;
- mehl - 50 g;
- Zucker - 1 Esslöffel
- Mit Kartoffel:
- kartoffeln - 300 g;
- muscheln - 150 g;
- Zwiebel;
- Pflanzenfett.
- In Tomatensauce:
- Muscheln - 10 Stück;
- zwiebeln - 1 Stk.;
- tomaten - 3 Stück;
- Oliven - 50 g.
- Die Vinaigrette:
- muscheln - 150 g;
- kartoffeln - 2 Stück;
- karotten - 1 stück.;
- rüben - 1 Stk.;
- eingelegte Gurken - 2 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Reissalat:
- muscheln - 500 g;
- reis - 100 g;
- ei - 2 Stück;
- tomaten - 1 Stk.;
- Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Sie können das Tagesmenü abwechslungsreich gestalten, indem Sie Muscheln im Teig kochen. Das Muschelfleisch aus den Schalen lösen. Milch, Zucker, Mehl und Eigelb verrühren. Gründlich mischen. Das Protein zu einem dicken Schaum schlagen und zum Teig geben. Die Muscheln in Teig tauchen und in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten. Das fertige Gericht auf die Fensterläden stellen und mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
Schritt 2
Miesmuscheln passen gut zu Kartoffeln. Die Muscheln in Wasser oder Milch mit Lorbeerblättern und schwarzem Pfeffer 20 Minuten kochen. Dann kühl stellen und aus den Klappen nehmen. Hacken Sie das Fleisch und braten Sie es in Pflanzenöl mit gehackten Zwiebeln. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen. In Salzwasser kochen, bis es weich ist. Die heißen Kartoffeln auf einen Teller legen. Muscheln und Zwiebeln darauf legen.
Schritt 3
Die Muscheln mit Tomatensauce würzen. Die Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Knoblauch in Pflanzenöl anbraten. Dann Tomaten, Oliven, Tomatenmark und ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen. Aufkochen, Hitze reduzieren und Sauce reduzieren. Muschelfleisch von den Schalen trennen und in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 4
Aktualisieren Sie Ihr übliches Vinaigrette-Rezept, indem Sie Muscheln hinzufügen. Gemüse kochen. Kühl stellen, schälen und in Würfel schneiden. Muscheln aus den Schalen schälen, kochen, kühl stellen und in kleine Stücke schneiden. Gurken und Gemüse hinzufügen. Mit Pflanzenöl und Essig würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Vinaigrette auf einen Teller legen und mit Kräutern und Zwiebelringen garnieren.
Schritt 5
Ein Salat mit Reis und Muscheln schmückt den festlichen Tisch. Kochen Sie frische Schalentiere in etwas Wasser oder Milch. Lorbeerblatt, schwarzen Pfeffer, Salz hinzufügen. Reis abspülen und in Salzwasser kochen. Die Muscheln kalt stellen und fein hacken. Salatzutaten mischen und mit Essig und Pflanzenöl würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den vorbereiteten Salat auf einen Teller geben und mit frischen Kräutern und Hälften eines gekochten Eies garnieren.
