Das ideale Gericht sind Ofenkartoffeln. Köstlich und erinnert an Ofenkartoffeln in Asche. Gesund und diätetisch. Ziemlich budgetschonend und einfach zuzubereiten. Es bewahrt viele nützliche Substanzen und kann mit einer Vielzahl von Saucen und Speisen kombiniert werden. Wenn Sie geschälte Kartoffeln backen, müssen Sie sie nicht einmal schälen! Aber auch dieses einfache Gericht kann auf unterschiedliche Weise zubereitet werden.
Es ist notwendig
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- Frische Kartoffeln
- Tisch salz
- Pflanzenöl (Olivenöl).
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie zunächst Kartoffeln der gleichen Größe aus. Zum Backen eignen sich sogar Knollen ohne Mängel: Risse, Drahtwürmer, grüne Flecken und verschiedene Prellungen. Schalte den Ofen ein. Es sollte Zeit haben, sich auf 200 Grad C zu erwärmen. Waschen Sie die Wurzeln gründlich. Reiben Sie besonders verschmutzte Stellen mit einem harten Schwamm oder einer weichen Bürste ab, ohne die Unversehrtheit der Schale zu beschädigen. Trocken tupfen, mit Papiertuch trocken tupfen.
Schritt 2
Die Kartoffeln vorsichtig auf ein Gitter oder Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach 30-40 Minuten sind die Ofenkartoffeln fertig. Der einfachste Weg, die Bereitschaft zu überprüfen, besteht darin, die Knolle mit einer Gabel oder einem scharfen Messer zu durchstechen. Die Oberfläche der Kartoffel sollte fest sein, aber das Innere der gebackenen Kartoffel sollte weich sein.
Schritt 3
Eine andere Methode zeichnet sich dadurch aus, dass der Prozess im Ofen stattfindet. Bedecken Sie das Backblech mit Wurzelgemüse mit einer Metallpfanne, und die gleichen Kartoffeln backen etwas schneller und sind weniger trocken. Oder wickeln Sie jede Kartoffel in Folie ein. Das Ergebnis wird ähnlich sein. Die Ofenkartoffeln sofort servieren. Lassen Sie die Esser selbst entscheiden, ob sie es reinigen oder nicht.
Schritt 4
Die nächste Option: Die Kartoffeln "in ihren Schalen" auf einer Schicht groben Salzes backen. Die zusätzliche Hitze der Salzkörner erhöht die Kochgeschwindigkeit der Knollen. Außerdem trocknet das Salz die Schale aus und es wird schön braun.
Schritt 5
Verwenden Sie außerdem die Original-Crisp-Technologie. Getrocknete, gewaschene Kartoffeln von allen Seiten mit etwas Pflanzenöl (schmecker als Olivenöl) einfetten. Anschließend das Wurzelgemüse mit Salz, vorzugsweise grob, oder Meersalz einreiben und wie oben beschrieben zum Backen schicken.
Schritt 6
Ein weiteres Geheimnis: Machen Sie 10-15 Minuten vor der Bereitschaft an jeder Knolle einen kreuzförmigen Einschnitt. Heiß, verbrenn dich nicht! Eine beliebige Füllung hineingeben (ein Stück Butter, Sauerrahm mit Knoblauch, Salz und Kräutern, Tomatensauce, geriebener Käse) und backen.
Schritt 7
Andere Variationen sind alles andere als einfach. Bestreichen Sie beispielsweise zubereitete Kartoffeln in der Schale mit einer Mischung aus Butter, Dill und Knoblauch von allen Seiten. In Folie einwickeln und backen. Oder schneiden Sie die Knollen quer, nicht ganz, um die Kartoffel wie eine Ziehharmonika auszudehnen. Champignonscheiben, Dill, Butter in die Schnitte geben. In Folie gewickelt oder abgedeckt backen. Öffnen Sie nach einer halben Stunde die Form und bringen Sie die Kartoffeln, bis sie goldbraun und gekocht sind.
