Beerengelee-Törtchen sind ein wunderbares Dessert, nicht nur für Kinder.
Es ist notwendig
- Für Törtchen:
- - 300 g Mehl;
- - 3 Eigelb;
- - 100 g Zucker;
- - 200 g Butter.
- Für die Füllung:
- - 4-5 Pfirsiche;
- - 2 Gläser Wasser,
- - 0,5 Tassen Beerensirup;
- - 3 Esslöffel Gelatine.
- Zur Dekoration:
- - Beeren (nach Geschmack);
- - Schlagsahne;
- - Minzeblätter (Zitronenmelisse).
Anleitung
Schritt 1
Mehl sieben, gewürfelte Butter, Zucker hinzufügen. Alles mit den Händen verrühren, bis feine Krümel entstanden sind. Dann das Eigelb hinzufügen und den Teig ersetzen. Den Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Den gekühlten Teig zu einer 3-4 mm dicken Schicht ausrollen, Kreise mit dem Durchmesser der Förmchen ausstechen. Die Formen mit Butter einfetten, die Teigkreise auslegen, fest auf den Boden und die Wände der Formen drücken.
Schritt 3
Legen Sie einen Kreis Pergamentpapier darauf und bedecken Sie die Formen mit Erbsen. Die Törtchen in einem auf 200 ° C erhitzten Ofen 10-15 Minuten backen. Dann die Erbsen herausnehmen und weitere 5-7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, abkühlen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie 1/4 Tasse Wasser über die Gelatine und lassen Sie sie 20-30 Minuten quellen. Zwei Gläser Wasser erhitzen, den Beerensirup einfüllen und 1-2 Minuten kochen lassen. Gelatine in Beerensirup auflösen, auf Raumtemperatur abkühlen und die Innenseite der Törtchen mit einem Pinsel bestreichen, in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
Schritt 5
Die Pfirsiche gründlich waschen, das Fruchtfleisch aus den Kernen schneiden und in Scheiben schneiden. Pfirsichscheiben in Törtchen geben, Beerengelee einfüllen und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig fest sind. Mit Beeren, Schlagsahne, Zitronenmelisse oder Minzblättern garnieren.
