Einen originellen leckeren Kuchen für ein Familienessen oder für die Ankunft der Gäste zu backen, ist keine leichte Aufgabe. Eines der wunderbaren einfachen Rezepte für eine solche Delikatesse ist das Meisterwerk "Damenfinger". Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten für die Zubereitung und für jeden Geschmack.
Es ist notwendig
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- Für den Test:
- 375 ml Wasser;
- 150 g Butter oder Margarine;
- 220 g Mehl;
- 4-6 Eier;
- ½ TL Salz.
- Für die Creme:
- 500 ml Sauerrahm 30% oder mehr Fett;
- 220g Zucker;
- Vanillin an der Messerspitze;
- 130g dunkle Schokolade;
- 30 g Butter;
- 120g Kakaopulver;
- 250 g tiefgekühlte entkernte Kirschen oder beliebige Beeren nach Wahl.
Anleitung
Schritt 1
"Finger":
Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Butter in Würfel schneiden und in kochendes Wasser legen. Alles salzen und gut vermischen.
Schritt 2
Das Mehl durch ein Sieb sieben. Und fügen Sie dem Wasser einen dünnen Strahl hinzu, Sie müssen es nicht vom Feuer entfernen. In diesem Fall muss die Masse intensiv gemischt werden. Wenn Sie einen Teigklumpen haben, nehmen Sie die Mischung vom Herd.
Schritt 3
5-7 Minuten stehen lassen und Eier nacheinander einschlagen. In diesem Fall müssen Sie den Teig ständig kneten, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Es wird empfohlen, dies mit einem Mixer oder Mixer zu tun, dann wird die Masse homogener. Ein richtig zubereiteter Teig sollte eine viskose Masse sein.
Schritt 4
Geöltes Backpapier auf ein Backblech legen. Verwenden Sie einen Kochbeutel, um "Finger" um den Umfang des Backblechs zu formen. Der Abstand zwischen den Stücken sollte mindestens 4-5 cm betragen Anstelle der Küchentüte können Sie auch eine Spritze oder eine normale Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke verwenden.
Schritt 5
Es ist notwendig, in einem auf 220 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang zu backen. Der Backofen darf in den ersten 10-15 Minuten nicht geöffnet werden. Die fertigen "Finger" auf eine Schüssel legen, mit einer Papierserviette abdecken und abkühlen lassen.
Schritt 6
Sahne:
Die saure Sahne bei Bedarf abseihen. Vanillin, Zucker dazugeben. Alle Zutaten verquirlen, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Die Konsistenz der Creme sollte glatt und fluffig sein.
Schritt 7
Auch eine leicht modernisierte Creme wird sehr lecker sein. Dazu 150 g Kakaopulver zum Sauerrahm geben und gut vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen und kräftig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie dann die resultierende Masse ab.
Schritt 8
Glasur:
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Öl hinzufügen, gut mischen, bis es glatt ist.
Schritt 9
Kuchenherstellung:
Die Beeren vortauen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
Schritt 10
Rollen Sie jeden "Finger" in Creme und legen Sie ihn in Form eines Zopfes oder beliebig nach Belieben. Beeren zwischen die Schichten legen.
Schritt 11
Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne einfetten und mit Zuckerguss bedecken. Mit frischen Früchten wie Orangen- und Kiwiringen oder Ihren Lieblingsbeeren garnieren.
Schritt 12
Stellen Sie das fertige Meisterwerk in den Kühlschrank und bewahren Sie es dort bis zum Servieren auf.
