Schokoladen-Baiser-Eis-Torte ist ein kühler Genuss, perfekt für einen heißen Sommer. Es schmilzt im Mund, erfrischt und wird Liebhaber von Schokolade und luftigen Baisers ansprechen.
Es ist notwendig
- Für das Baiser:
- - 2 Tassen Puderzucker;
- - 4 Eiweiß;
- - eine Prise Salz.
- Für die Creme:
- - 400 ml Sahne;
- - 200 g Kondensmilch;
- - 100 Butter;
- - 50 g Schokolade;
- - 4 EL. Kakaolöffel;
- - 2 EL. Esslöffel Puderzucker;
- - 1 EL. ein Löffel Sahnelikör.
- Zum Dekorieren:
- - 10 g Schokolade;
- - 1 EL. Löffel Kakao.
Anleitung
Schritt 1
Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis sich dichte Spitzen bilden, Zuckermehl dazugeben. Verwenden Sie eine Spritze, um kleine Bezeshki auf das Pergament zu legen. Pflanzen Sie aus der restlichen Masse breite Streifen mit einem Durchmesser von 1,5 cm und fast so lang wie Ihre Form. Die Baisers anderthalb Stunden im Ofen bei 100 Grad bei geöffneter Tür trocknen. Kühlen Sie sie in einem offenen Ofen ab und nehmen Sie sie dann vom Pergament. Achten Sie darauf, dass Sie lange Luftbaiser nicht zerbrechen.
Schritt 2
Butter verquirlen, bis eine luftig-leichte Masse entsteht, Kondensmilch dazugeben, 2 EL Kakaopulver und Butterlikör dazugeben. Bitte beachten Sie, dass alle Produkte bei Raumtemperatur eingenommen werden müssen!
Schritt 3
Sahne separat verquirlen, Puderzucker und Kakaoreste dazugeben. Reiben Sie die Schokolade ein. Kombinieren Sie diese beiden Crème de la Crèmes mit den Schokoladenstückchen. Sie können nach Belieben gemahlene Haselnüsse oder Mandeln hinzufügen.
Schritt 4
Die Form mit Frischhaltefolie abdecken, den Boden mit etwas Sahne bestreichen, Baisersticks darauf legen. Als nächstes Sahne mit Baiser abwechseln, oberste Schicht - Sahne. Mit Folie abdecken, einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 5
Die fertige Schokoladen-Eis-Torte mit Baiser auf eine Platte stürzen, Folie entfernen, die Seiten mit geriebener Schokolade bestreuen. Kleine Baiser darauf legen, mit Kakao bestreuen.
