Luftig-leichter und leckerer Biskuit mit Baiser ist sehr einfach zuzubereiten, aber noch einfacher zu essen. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem süßen Wunder!
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 200 g Mehl
- - 110 g Zucker
- - 8 Eier
- - 150 g geschälte Walnüsse
- Für das Baiser:
- - 200 g Zucker
- - 120 g Puderzucker
- - 20 g Stärke
- - Proteine aus 8 Eiern
Anleitung
Schritt 1
Eier mit Zucker vermischen und in ein Wasserbad stellen. Dann kühlen wir die resultierende Mischung auf Raumtemperatur ab, fügen Mehl hinzu und mischen gut, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2
Fügen Sie dem resultierenden Teig gehackte Walnüsse hinzu und mischen Sie alles noch einmal 2-4 Minuten lang.
Schritt 3
Den fertigen Teig in eine gefettete Form geben und 20-30 Minuten in einen auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 4
Während der Teig backt, das Baiser vorbereiten. Das Eiweiß zu einem festen Schaum schlagen, Kristallzucker hinzufügen und mischen.
Schritt 5
Stärke mit Puderzucker mischen und langsam zur Proteinmischung geben und nochmals gründlich schlagen.
Schritt 6
Wir erhitzen und kühlen die geschlagene Masse zweimal.
Schritt 7
Auf den fertigen Keks tragen wir dann unser Baiser mit einem Löffel auf und verteilen es über die gesamte Oberfläche des Produkts.
Schritt 8
Wir schicken das fertige Dessert für 30-40 Minuten an einen kühlen Ort.
