Leckere Cremesuppe wird alle Familienmitglieder ansprechen. Dank des gemahlenen Safrans hat es eine schöne goldene Farbe. Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet. Die angegebene Futtermenge reicht für 5 Portionen.
Es ist notwendig
- - Hartkäse - 130 g;
- - gefrorene Garnelen - 200 g;
- - Sahne 10% - 200 ml;
- - Milch - 0,5 l;
- - Wasser - 0,5 l;
- - Butter - 50 g;
- - Mehl - 1 EL. ich.;
- - gemahlener Safran - 0,25 TL;
- - Salz - 0,5 TL;
- - gemahlener weißer Pfeffer - eine Prise;
- - Dillgrün - zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Garnelen in Salzwasser kochen (5-7 Minuten), Schale abziehen. Trocken.
Schritt 2
Die Butter in einem Topf erhitzen. Das Mehl unter ständigem Rühren leicht goldbraun braten (1-2 Minuten).
Schritt 3
Kalte Milch und Wasser mischen und in geröstetes heißes Mehl gießen. Rühren, ohne zu verklumpen. Die Mischung bei schwacher Hitze 8 Minuten köcheln lassen. Dann Sahne und Safran dazugeben. Rühren.
Schritt 4
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Mit Milch-Mehl-Mischung mischen. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Suppe glatt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Gekochte Garnelen in die Suppe geben, etwas erhitzen. Die Suppe mit frischen Kräutern garnieren. Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!
