Wie Man Beef Stroganoff Kocht

Inhaltsverzeichnis:

Wie Man Beef Stroganoff Kocht
Wie Man Beef Stroganoff Kocht

Video: Wie Man Beef Stroganoff Kocht

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Лучший бефстроганов | СЭМ ГОТОВНИК 4K 2023, Februar
Anonim

Beef Stroganoff oder Stroganoff Beef ist ein köstliches Fleischgericht in einer zarten Sauerrahmsauce. Richtig zubereitet, mit saftigen Fleischstücken, die im Mund zergehen, ist dieses Gericht eine würdige Ergänzung Ihres Urlaubs- und Alltagsmenüs.

Wie man Beef Stroganoff kocht
Wie man Beef Stroganoff kocht

Es ist notwendig

    • Rindfleisch;
    • Mehl;
    • Zwiebel;
    • Sauerrahm;
    • Tomatenmark:
    • Pfeffer;
    • Salz;
    • Pflanzenfett.

Anleitung

Schritt 1

Nehmen Sie 300-400 Gramm Rindfleisch (Tenderloin). Gründlich abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Schneiden Sie wie folgt: dünne Fleischscheiben entlang der Faser. Jede Schicht mit einem Fleischbeil gut schlagen. Und dann quer zur Faser in etwa 3-5 Zentimeter breite Scheiben schneiden.

Schritt 2

Bereiten Sie einen Topf vor, gießen Sie etwas Weizenmehl auf den Boden. Eine Fleischschicht auf das Mehl legen, mit einer neuen Portion Mehl bestreuen, die Fleischschicht erneut auflegen – und das wiederholen, bis das gesamte Fleisch im Topf ist. Decken Sie es mit einem Deckel ab und schütteln Sie es gut. Eine mittelgroße Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Um zu verhindern, dass Zwiebeln die Augen reizen, ersetzen Sie das Messer regelmäßig unter einem Strom von kaltem Wasser. Einen Teelöffel Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, halbe Zwiebelringe hinzufügen, anbraten, bis sie transparent und goldbraun sind.

Schritt 3

Die panierten Fleischstücke mit etwas Pflanzenöl in eine separate Pfanne geben. Bei starker Hitze etwa 2-3 Minuten grillen. Das Fleisch in die sautierte Zwiebelpfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei starker Hitze einige Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Hitze reduzieren, 150 Gramm Sauerrahm zu Fleisch und Zwiebeln geben, einige Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Eineinhalb Esslöffel Tomatenmark in einem halben Glas heißem Wasser auflösen, vorsichtig in Beef Stroganoff gießen. Unter Rühren etwa 3-3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Auf Tellern anrichten, mit Dill oder Petersilie bestreuen. Mit Kartoffelpüree oder Gemüsesalat servieren.

Beliebt nach Thema