Rosmarin ist ein immergrüner Strauch. "Wilder" Rosmarin kommt in unserem Land nicht vor, aber dieser Vertreter des Reiches der Flora ist bei unseren Mitbürgern beliebt geworden, da seine Blätter, Blüten und oberen Teile der Triebe nützliches ätherisches Öl enthalten. In Zentralrussland wurde Rosmarin in Gartenparzellen in Kisten oder Fässern gezüchtet und bei Frost ins Haus gebracht. Rosmarin wird in der Parfümerie- und Kosmetikindustrie, in der Küche und in der Medizin verwendet.
Es ist notwendig
Blätter, Blüten, junge Rosmarintriebe (frisch oder getrocknet)
Anleitung
Schritt 1
Rosmarin hat einen starken, süßlichen, kieferartigen Duft und einen würzig-würzigen Geschmack. Frische oder getrocknete Blätter, Blüten und junge Triebe der Pflanze werden in Backwaren und alkoholischen Getränken verwendet, um den ursprünglichen reichen Geschmack und das Aroma der Produkte zu erhalten. Rosmarin verstärkt den Geschmack von Weichkäse, Teigen und Kartoffeln. Auch die oben genannten Pflanzenteile werden als Gewürz zur Verarbeitung von Fisch verwendet. Außerdem werden sie in kleinen Mengen zu Gemüsesuppen, Salaten, Marinaden und Hackfleisch hinzugefügt.
Schritt 2
Rosmarin passt gut zu Pilzen, Rot- und Weißkohl, gebratenem Fleisch (auch Wild) und Geflügel. Es ist wichtig für die richtige Zubereitung des berühmten georgischen Gerichts "Satsivi" (gekochtes Hühnchen mit Gewürzen und Nüssen und einer scharfen Sauce). Rosmarin fördert die gesunde Sekretion von Magensäften und verbessert die Verdauung.
Schritt 3
Laut medizinischer Forschung erhöht die Rosmarinwasserinfusion den Blutdruck, lindert Stress und nervöse Anspannung, verbessert die Herzkontraktion, hat eine choleretische und tonische Wirkung. In einer Mischung mit Lavendel ist Rosmarin-Infusion in der Zeit nach einem Schlaganfall nützlich, da sie das Sehvermögen, das Gedächtnis und die Gehirndurchblutung verbessert. Mit Hilfe von Rosmarin können Sie Mikroorganismen wie E. coli, Hefe, Staphylokokken und Streptokokken bekämpfen. Rosmarin hilft bei Erkältungen: Die im ätherischen Öl dieses Strauches enthaltenen flüchtigen Stoffe töten 80 % der Mikroben in der Raumluft ab.
Schritt 4
Rosmarin wirkt als Schmerzmittel bei Magenkrämpfen und Herzbeschwerden. Die Blätter und Triebe des Rosmarins als adstringierendes und stärkendes Medikament empfehlen Kenner der traditionellen Medizin die orale Einnahme bei Amenorrhoe, Impotenz und nervösen Störungen in den Wechseljahren. Äußerlich wird diese Pflanze als Wundheilmittel verwendet.
