Brotkuchen, ansonsten wird er auch "Sukharnik" genannt, Sie werden seinen zarten Geschmack und seine weiche lockere Textur mögen. Solches Gebäck ist am häufigsten im Norden Russlands, genauer gesagt in Archangelsk, zu finden.
Es ist notwendig
- - zerkleinerte Cracker - 200 g;
- - Weizenmehl - 200 g;
- - Zucker - 200 g;
- - Kefir - 200 ml;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Vanillezucker - 10 g;
- - Backpulver für Teig - 10 g;
- - Nüsse und Trockenfrüchte nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Fügen Sie Kristallzucker zusammen mit Vanillezucker zu rohen Hühnereiern hinzu, die in einer separaten tiefen Schüssel geschlagen werden. Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis sich die hinzugefügten Zutaten aufgelöst haben. Sobald dies geschieht, gießen Sie den Kefir dort ein. Alles glatt rühren.
Schritt 2
Fügen Sie vorgehackte Cracker zu der flüssigen Ei-Kefir-Mischung hinzu. Wenn Sie keine gekauften Cracker verwenden möchten, können Sie sie selbst herstellen. Schneiden Sie dazu das getrocknete Brot in Würfel, backen Sie es im Ofen, bis es goldbraun ist, hacken Sie es und geben Sie es in eine Mixerschüssel.
Schritt 3
Fügen Sie dann Weizenmehl zu der gründlich gemischten Mischung hinzu, nachdem Sie sie zuvor gesiebt haben, und ein Backpulver für den Teig. Mischen Sie die resultierende Masse, bis sie glatt ist. Wenn Sie dem Paniermehlkuchen zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, fügen Sie dem Teig Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu. Übrigens müssen die Nüsse nicht gehackt werden, fügen Sie sie ganz hinzu.
Schritt 4
Den Teig in eine runde Auflaufform geben, die mit Sonnenblumenöl eingefettet ist. Backen Sie einen Kuchen aus ihren Semmelbröseln bei 180 Grad für 40-50 Minuten.
Schritt 5
Wenn die Backwaren fertig gebacken sind, abkühlen lassen, dann nach Belieben mit Puderzucker garnieren und in Portionen schneiden. Fertig ist der Semmelbröselkuchen!
