Der Sommer ist die beste Zeit, um kühle Desserts zuzubereiten. Eiscreme ist genau das Dessert, das an einem heißen Tag angemessen ist. Minzeis mit Schokoladenstückchen erweist sich als aromatisch und schön, es hat eine zarte Textur und eine attraktive grüne Farbe.
Es ist notwendig
- - 500 ml Milch;
- - 250 ml Sahne;
- - 125 g Zucker;
- - 70 g Schokolade;
- - 50 g Spinat;
- - 1 Bund Minze;
- - 3 Eigelb.
Anleitung
Schritt 1
Mischen Sie ein Glas Milch mit Zucker und gewaschenem Spinat (Sie können gefroren nehmen), zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen. Mahlen Sie diese Mischung mit einem Mixer. Durch ein Sieb streichen, dabei den Spinat leicht ausdrücken.
Schritt 2
Das zweite Glas Milch mit gewaschener frischer Minze mischen, aufkochen, die Minzblätter eine halbe Stunde in der Milch liegen lassen. Anschließend die Masse durch ein Sieb streichen.
Schritt 3
Das Eigelb verquirlen, bis es expandiert, Spinat und Minzmilch dazugeben und umrühren. Diese Mischung in einer Schöpfkelle bei schwacher Hitze erhitzen, bis sie eingedickt ist, gelegentlich umrühren. Bringen Sie es nicht zum Kochen! Sahne hinzufügen, Masse abkühlen lassen.
Schritt 4
Gießen Sie die Mischung in einen Behälter, in dem Sie Eis herstellen. Schließen Sie es und legen Sie es für 1 Stunde in den Gefrierschrank. Inzwischen die Schokolade reiben.
Schritt 5
Nehmen Sie den Behälter nach einer Stunde aus dem Kühlschrank, schlagen Sie die Masse mit einem Stabmixer durch, stellen Sie sie für eine Stunde wieder in den Gefrierschrank, wiederholen Sie den Vorgang also dreimal.
Schritt 6
Nach dem letzten Schlagen geriebene Schokolade in die Minz-Sahnemasse geben, gründlich mischen, in den Gefrierschrank stellen, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Sie können Eis auf dem Tisch servieren, garniert mit ganzen Minzblättern.
