Kohlsuppe ist das älteste Nationalgericht in den zentralen und nördlichen Regionen Russlands. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Kohlsuppe, aber der Hauptbestandteil in ihrer Zusammensetzung ist ausnahmslos Kohl.
Es ist notwendig
-
- Weißkohl - 1/2 Kohlkopf;
- Rübe - 1 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Petersilienwurzel - 20 Gramm;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Tomaten - 2-3 Stück;
- Mehl - 2 Teelöffel;
- Margarine - 50 Gramm;
- Fleischbrühe - 2 Liter;
- Sauerrahm - 50 Gramm;
- Petersilie
- Dill
- Lorbeerblätter
- Pfeffer
- Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Kohl schälen, mit kaltem Wasser waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Karotten und Rüben hacken oder grob reiben.
Schritt 3
Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Schritt 4
Tomaten in Spalten schneiden.
Schritt 5
Margarine in einer Pfanne erhitzen und darin Zwiebeln, Karotten, Rüben, Petersilie und Tomaten anbraten.
Schritt 6
Kohl in die kochende Brühe geben, aufkochen, gebratenes Gemüse dazugeben.
Schritt 7
15-25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
5 Minuten vor dem Kochen Mehl, Salz, Gewürze und Kräuter in die Kohlsuppe geben, in etwas Wasser verdünnt.
Schritt 9
Die Kohlsuppe mit Sauerrahm servieren. Guten Appetit!
