Lagman ist ein beliebtes Nationalgericht der indigenen Völker Zentralasiens - Uiguren, Dunganen und Usbeken. Laghman gilt gleichzeitig als erster und zweiter Kurs.
Das Gericht ist orientalisch, was bedeutet, dass Sie auf Lammfleisch nicht verzichten können.
Es dauert ungefähr vierzig Minuten, um zu kochen.
Es ist notwendig
- - Lamm - 300 g,
- - rote Paprika - 1 Stk.,
- - gelber Pfeffer - 1 Stk.,
- - Rettich - 3 Stk.,
- - Karotten - 1 Stk.,
- - Tomaten - 2 Stk.,
- - Kartoffeln - 1 Stk.,
- - Wasser - 0,5 l.,
- - gekochte Nudeln - 300 g,
- - Grüne,
- - Gewürze: Fenchel, Kreuzkümmel und Basilikumsamen.
Anleitung
Schritt 1
Das erste, was zu tun ist, ist das Lamm. Wir reinigen ein Stück Lammfleisch von Fett und Schichten. Als nächstes das Lamm in Stücke schneiden.
Danach die Zwiebel hacken.
In etwas Pflanzenöl zuerst die Zwiebel anbraten, dann das Lammfleisch in die Röstzwiebel gießen. Und das Fleisch bei starker Hitze 10 Minuten braten.
Achtung - wir braten ohne Deckel!
Schritt 2
Jetzt steht Gemüse an der Reihe: Karotten, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, und jetzt ist eine unerwartete Zutat ein Rettich.
Zuerst die Karotten in Würfel schneiden und zum Fleisch geben, dann die Kartoffeln und ebenfalls mit dem Fleisch vermengen.
Salzen und alles vermischen.
Schritt 3
Fügen Sie nun die aromatischen Gewürze hinzu. Gewürze können beliebig sein, in unserem Fall sind dies Fenchel-, Kreuzkümmel- und Basilikumsamen.
Schritt 4
Der nächste Schritt ist der Rettich - die Schwänze abschneiden und hacken.
Schritt 5
Rote und gelbe Paprika hacken, das Grün hacken.
Schritt 6
Wir kombinieren alles mit dem Fleisch und fügen etwas Wasser hinzu.
Schritt 7
Mahlen Sie die Tomaten, sie kochen schnell, also fügen Sie sie ganz zum Schluss hinzu.
Wir bringen das Gericht zur Vorbereitung.
Schritt 8
Lagman kann mit jeder Pasta serviert werden.
Wir haben Spaghetti im Voraus gekocht, jetzt müssen wir sie auf einen Teller legen und eine reichhaltige Brühe mit Gemüse übergießen.
Schritt 9
Das Gericht mit Kräutern dekorieren.
Guten Appetit!
