Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Mittagessen. Shurpa erweist sich als sehr lecker, sättigend und aromatisch. Der unbestrittene Vorteil dieses Gerichts ist, dass es gekocht, in den Kühlschrank gestellt und bei Bedarf wieder aufgewärmt werden kann.
Es ist notwendig
- - 1 kg Lamm (Rippenteil ist möglich);
- - 2 Stk. Möhren;
- - 3-4 Stk. mittlere Kartoffeln;
- - 2 Stk. große Glühbirnen;
- - 3-4 Stk. eine Knoblauchzehe;
- - Petersilie, Koriander;
- - Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
Anleitung
Schritt 1
Das Lamm waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. In mittelgroße Stücke ca. 5 × 5 cm schneiden, in einen kleinen Behälter geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Dann das Wasser abgießen, das Fleisch von Kalk abspülen und in einen Topf mit maximal 3 Liter Volumen geben. Mit Wasser auffüllen, bis das Fleisch 2-3 cm bedeckt ist, und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden garen, bei Schaumbildung mit einem Schaumlöffel entfernen.
Schritt 2
Die geschälte Zwiebel in 4 Teile schneiden und mit dem Fleisch in einen Topf geben, die geschälten und grob gehackten Karotten dorthin schicken. Dann den Knoblauch dazugeben und weitere 30 Minuten kochen.
Schritt 3
Die geschälten Kartoffeln in 4 Stücke schneiden und in den Topf geben. Kochen, bis sie weich sind (ca. 25 Minuten).
Schritt 4
Fügen Sie Gewürze und Kräuter am Ende des Garvorgangs hinzu, etwa 5 Minuten.
