Shepherd's Pie ist ein traditionelles britisches Gericht. Wenn man es sich ansieht, ist dies ein gewöhnlicher Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse. Es stellt sich heraus, dass Hirtenkuchen sehr lecker, sehr befriedigend und sehr duftend ist! Der Kochvorgang ist einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch!
Es ist notwendig
- 500 Gramm Lamm (Hackfleisch),
- 2 Zwiebeln,
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL. ein Löffel Tomatenmark,
- 2 EL. Löffel Worcestersauce,
- 250 ml Rotwein
- 400 ml Hühnerbrühe,
- etwas Rosmarin
- etwas Thymian,
- 2 EL. Esslöffel Olivenöl
- 1 kg Kartoffeln,
- 100 Gramm Parmesan,
- 2 Eigelb,
- etwas Salz
- etwas schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Wir putzen die Kartoffeln, waschen sie, füllen sie mit Wasser, stellen sie zum Kochen ein.
Schritt 2
Gießen Sie eine kleine Menge Olivenöl in die Pfanne, erhitzen Sie es. Hackfleisch einlegen und unter ständigem Rühren braten, bis sich die Farbe ändert.
Schritt 3
Zwiebeln und Karotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Karotten können grob gerieben werden - wenn gewünscht.
Schritt 4
Zwiebel- und Karottenwürfel auf das Hackfleisch geben, mischen.
Schritt 5
Zum Hackfleisch und Gemüse einen Esslöffel Tomatenmark, Wunstersauce und Wein geben. Rühren, Wein verdampfen.
Schritt 6
Den geschälten Knoblauch mit einem Messer zerdrücken und dann hacken. Thymian und Rosmarin fein hacken. Knoblauch und Kräuter in die Hackfleischpfanne geben.
Schritt 7
Mit der vorbereiteten Hühnerbrühe aufgießen, mischen. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist. In der Zeit dauert es 20 Minuten.
Schritt 8
Das Wasser aus den gekochten Kartoffeln abgießen, mit einem Crush zu Kartoffelpüree kneten (Sie können es in einem Mixer wenden). Zwei Eigelb und zwei Esslöffel geriebenen Käse zum Püree geben, glatt rühren. Wenn das Püree trocken ist, mit etwas Wasser aus der Brühe verdünnen.
Schritt 9
Die Fleischsauce in eine Auflaufform geben. Kartoffelpüree auf die Soße geben. Den restlichen geriebenen Käse über das Püree streuen.
Schritt 10
Wir backen eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad.
