Rucola ist ein Kraut mit einem angenehm bitter-nussigen Geschmack. Es erschien vor nicht allzu langer Zeit auf dem russischen Tisch, hat jedoch aufgrund seines hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralstoffen und seines geringen Kaloriengehalts bereits an Popularität gewonnen. Am häufigsten wird Rucola in Salaten verwendet, da dieses Gericht den außergewöhnlichen Geschmack dieser Pflanze perfekt widerspiegelt und ihre nützlichen Eigenschaften behält.
Rucola-Zusammensetzung
Der kontinuierliche Verzehr von Rucola verleiht der Haut eine gesunde Farbe, macht Haare und Nägel gesünder. Es ist nicht verwunderlich, denn dieses Produkt ist ein Lagerhaus für Vitamine. Rucola enthält also eine große Menge an Vitamin A oder Beta-Carotin, was sich nicht nur positiv auf den Hautzustand auswirkt, sondern auch die Degeneration gesunder Zellen in bösartige verhindert.
Rucola ist reich an Vitamin B1, B2, B4, B5, B6 und B9, die zu einer guten Gesundheit, einer starken Immunität und einer positiven Wirkung auf die Funktion des Nervensystems beitragen. Darüber hinaus enthält diese Pflanze nützliche Fol- und Ascorbinsäure, Vitamin E, PP und K.
Nun, in Bezug auf den Mineralstoffgehalt nimmt Rucola im Allgemeinen eine Spitzenposition unter anderen Pflanzen ein. So enthält es Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen, Phosphor, Mangan, Natrium, Zink, Kupfer und Selen. Nur 100 g Rucola, die einem Salat zugesetzt werden, können eine Person für den ganzen Tag mit Nährstoffen und Energie versorgen.
Obwohl Rucola gut zu einer Vielzahl von Kräutern und Gemüse passt, wird es dennoch nicht empfohlen, ihn mit Paprika und Tomaten zu verzehren, da diese Ethylen freisetzen.
Medizinische Eigenschaften von Rucola
Der tägliche Verzehr von Rucola stärkt das Immunsystem, da er nicht nur eine große Menge an Vitaminen enthält, sondern durch seinen hohen Gehalt an Alkaloiden auch tonisierende und antibakterielle Eigenschaften besitzt. Darüber hinaus ist diese Pflanze ein natürliches Antioxidans und hat eine harntreibende Wirkung auf den Körper. Rucola wird auch für diejenigen empfohlen, die an Gastritis oder Geschwüren leiden - er hat eine heilende Wirkung und wirkt sich positiv auf die Magenwände aus.
In Russland ist Rucola vor nicht allzu langer Zeit zu einer beliebten Zutat in Salaten geworden, aber er hat eine tausendjährige Geschichte - da er um seine wunderbaren Eigenschaften wusste, wurde Rucola im alten Rom und Ägypten gegessen.
Dieses grüne Kraut hilft, das Hämoglobin zu erhöhen, stärkt effektiv die Wände der Blutgefäße dank Flavonoiden, senkt den Cholesterinspiegel und wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus und hilft bei der Bekämpfung von Stress. Rucolasalat ist bei Gefäßproblemen, Diabetes und Übergewicht sinnvoll, da er den Verdauungstrakt anregt und den Stoffwechsel im Körper verbessert.
Auch für verschiedene Diäten ist Rucolasalat unverzichtbar. Der niedrige Kaloriengehalt dieses Produkts ermöglicht es Ihnen, schnell Gewicht zu verlieren, und der hohe Gehalt an Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen gibt Ihnen ein Sättigungsgefühl, hält Ihre Leistungsfähigkeit aufrecht und stärkt Ihre Gesundheit.
