Rote Paprika kann in einer Honigmarinade gekocht werden. Die Zubereitung erfordert nicht viele Zutaten, es wird lange an einem kalten Ort gelagert und Honig verleiht dem Pfeffer einen originellen Geschmack.
Es ist notwendig
- –bulgarischer Pfeffer von roter oder oranger Farbe (1,5 kg);
- –Essigsäure 9% (70 ml);
- –Salz (10 g);
- - Kräuterhonig (60 ml).
Anleitung
Schritt 1
Für dieses Rezept müssen Sie breiige Paprika verwenden. Spülen Sie zunächst alle Paprikaschoten gut ab und entfernen Sie alle sichtbaren Verschmutzungen. Als nächstes von jeder Paprika den Stiel abschneiden, in zwei Teile teilen und die Kerne aus dem Inneren entfernen.
Schritt 2
Die vorbereiteten Paprikaschoten mit einem scharfen Messer in beliebiger Form hacken. Vermeiden Sie gleichzeitig kleine Stücke, die beim Kochen aufgekocht werden können.
Schritt 3
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. Kombinieren Sie dazu alle notwendigen Zutaten. Denken Sie daran, gründlich zu mischen und warten Sie, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Die Marinade zunächst etwas salzen und nach 20 Minuten nach Belieben nachsalzen.
Schritt 4
Saubere und gehackte Paprika in einen Topf geben, Marinade einfüllen und umrühren. Stellen Sie den Topf auf die Kochplatte und kochen Sie die Paprika unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang. Während des Kochens beginnt Saft aus dem Pfeffer auszutreten. Wenn der marinierte Pfeffer fertig ist, schalten Sie den Herd aus und lassen Sie das Werkstück eine Weile stehen.
Schritt 5
Bereiten Sie saubere Gläser vor. Dazu reicht es aus, die Dosen und Deckel auf bequeme Weise zu sterilisieren. Füllen Sie die Gläser mit dem Rohling und füllen Sie sie bis zum Rand mit der Marinade. Die Deckel aufrollen und zum Abkühlen unter eine warme Decke legen.
