Magerer Borschtsch Mit Knoblauchdonuts

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Magerer Borschtsch Mit Knoblauchdonuts
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Video: Magerer Borschtsch Mit Knoblauchdonuts

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Video: BORSCHT. Wie man Borschtsch kocht. Alle Feinheiten des Kochens. Borscht Rezept bei Ivan Kas 2024, März
Anonim

Borsch kam, wie Sie wissen, aus der ukrainischen Küche in unser Land. Dieses Gericht hat sich jedoch längst auf dem russischen Tisch etabliert. Traditionell ist es üblich, es in Fleischbrühe zu kochen, aber während der Fastenzeit können Sie mageren Borschtsch kochen. Und um es noch schmackhafter erscheinen zu lassen, können Sie Knoblauch-Donuts dazu servieren.

Magerer Borschtsch mit Knoblauchdonuts
Magerer Borschtsch mit Knoblauchdonuts

Es ist notwendig

  • - 2,5 Liter Wasser;
  • - 6 Kartoffeln;
  • - 1 große Karotte;
  • - 2 Zwiebelköpfe;
  • - 300 g Weißkohl;
  • - 200 g Bohnen;
  • - 1 Rüben;
  • - 1 Paprika;
  • - 2 Knoblauchzehen;
  • - 300 g Hefeteig.
  • - Pflanzenöl zum Braten;
  • - 3 EL. Esslöffel Tomatenmark;
  • - Salz nach Geschmack;
  • - Petersilie.

Anleitung

Schritt 1

Die Bohnen über Nacht in einem Topf einweichen. Dadurch kocht es sehr schnell in Borschtsch und ist schmackhafter.

Schritt 2

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die grob gewürfelten Kartoffeln hineingeben. Wenn es kocht, das Wasser salzen und die zuvor eingeweichten Bohnen hinzufügen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und hacken und die Karotten und Rüben in Streifen schneiden. Frittieren Sie sie 5-10 Minuten in Pflanzenöl, geben Sie Tomatenmark darauf, das zuvor in etwas Wasser verdünnt wurde. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Wenn die Kartoffeln und Bohnen weich sind, nimm ein paar Esslöffel dieser Lebensmittel heraus, zerdrücke sie und kehre in den Topf zurück. Dressing, dünn geschnittene Paprika und fein gehackten Kohl zum Borschtsch geben. 5 Minuten kochen.

Schritt 5

Nach der vorgegebenen Zeit den Schaum entfernen, die Hitze ausschalten, Petersilie in den Borschtsch geben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Warten Sie 10 Minuten, bis der magere Borschtsch aufgegossen ist.

Schritt 6

Um Donuts herzustellen, mischen Sie den durch eine Presse gepressten Knoblauch und einige Kräuter. Legen Sie sie in Hefeteigstücke und geben Sie ihnen eine runde Form. Im Ofen 10 Minuten bei 200 °C backen. Servieren Sie sie mit Borschtsch zusammen mit Sauerrahm.

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